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火鍋可以涮什么

１、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚(yú)丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等。
２、海鮮類：魷魚(yú)、鮮蝦、海帶、墨魚(yú)仔等。
３、蔬菜類：玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜等。
４、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
吃火鍋都可以涮什么菜吃火鍋什么都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉、臘腸、白菜、粉絲、寬粉、生菜、豆腐、豆腐泡、冬瓜、土豆等等。
火鍋：古稱“古董羹” ，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久 ?；疱佉话愣?nbsp;，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。
火鍋的起源：有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋 ?？梢?jiàn)火鍋在中國(guó)已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄 ?？梢?jiàn)其歷史在1700年以上。
相關(guān)事宜：
大多數(shù)人習(xí)慣先把肉放到鍋里涮，吃的差不多才放蔬菜，這其實(shí)并不合理。在吃火鍋之前，先喝點(diǎn)新鮮果汁，然后吃蔬菜，葷菜放在最后吃。這樣的順序，一方面有利于營(yíng)養(yǎng)成分在胃腸道中的消化吸收，另一個(gè)方面，也可以保證低熱量的蔬菜讓我們產(chǎn)生飽的感覺(jué)，避免因葷菜進(jìn)食過(guò)多造成的熱量超標(biāo) 。
火鍋選菜應(yīng)遵守少葷多素的原則。葷素比例1：3最為適宜。
火鍋醬料的選擇也很有講究。北方的火鍋常用醬料有芝麻醬、海鮮醬、香油蘸料等。如果涮火鍋時(shí)點(diǎn)的海鮮類的菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，這樣容易導(dǎo)致嘌呤過(guò)高，從而有引發(fā)痛風(fēng)癥的風(fēng)險(xiǎn) 。香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。
吃火鍋也要吃淀粉類食品。和平常進(jìn)食一樣，營(yíng)養(yǎng)均衡適量也是吃火鍋的基本原則。但在吃火鍋時(shí)，幾乎很少有人還能吃得下米飯，結(jié)果造成蛋白質(zhì)、脂肪超標(biāo)，而淀粉類不夠。
冬天涮鍋都吃什么菜第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點(diǎn)招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場(chǎng)上火鍋品牌很多。以“魚(yú)”為主的魚(yú)火鍋，有青椒魚(yú)、酸菜魚(yú)、黑胡椒魚(yú)等種類較多。
第二：肉類。
吃火鍋肉當(dāng)然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來(lái)特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿菠菜蘑菇金針菇杏鮑菇等吃起來(lái)都很健康。

第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時(shí) ，小料很受歡迎，而且基本上都是免費(fèi)的。
第五：豆制品類。
吃起來(lái)很勁道，很容易入味，涮出來(lái)吃的感覺(jué)和肉一樣。
火鍋可涮的菜類有哪些【火鍋可以涮什么，吃火鍋都可以涮什么菜】1、可以涮火鍋的食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，通常將食材放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，部分吃法會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用 ?；疱佉蚴澄锿度敕兴畷r(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食之一。
2、涮羊肉火鍋?zhàn)詈么钆湫鲂院透势叫允卟?，可以防止上?。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、等，而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉時(shí)湯內(nèi)可以加點(diǎn)生姜，羊肉補(bǔ)陽(yáng)生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
3、涮火鍋的時(shí)間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
4、在涮火鍋吃寒性蔬菜的時(shí)候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好。