1、看顏色；優(yōu)質(zhì)黃芪表皮微微發(fā)黃，并且顏色均勻 。劣質(zhì)黃芪顏色有的黃有的白，主要是因?yàn)辄S芪沒(méi)有真正成熟就采摘下來(lái)了，為了好賣(mài)熏制過(guò)，不建議購(gòu)買(mǎi) 。
【黃芪好壞怎么鑒別，黃芪好壞怎么鑒別方法】2、看變質(zhì)；優(yōu)質(zhì)黃芪表面應(yīng)該不存在腐爛變質(zhì)情況，如存在小點(diǎn)的變質(zhì)情況 ， 也可以算正常，因?yàn)辄S芪含一定量的糖分，所以在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)有少量的變質(zhì)出現(xiàn)，但是如果變質(zhì)比較多，那就屬于劣質(zhì)黃芪了 。
3、看干度；優(yōu)質(zhì)黃芪應(yīng)該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會(huì)碎而且能團(tuán)在一起但是松開(kāi)手之后自然松散，那這個(gè)干度就是可以的 。
4、嘗味道；優(yōu)質(zhì)黃芪是以口嘗味甜者為佳；口嘗時(shí) ， 口感香中略帶有甜味，類(lèi)似口嘗甘草那種甜的感覺(jué) 。有些黃芪因?yàn)槠贩N產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，并不是發(fā)霉后的那個(gè)苦咖味的苦，這需注意區(qū)分 。同時(shí)，口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味、發(fā)霉的木柴味) 。
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