毛血旺是一道廣東比較有特色的小吃 。這道小吃因為它的口感奇佳，味道鮮美而深受廣大消費者的喜愛 。那么如何在家做出地道且正宗的毛血旺呢？昨天小編請教了一個廣東的朋友 ， 他告訴了我許多做毛血旺的訣竅 。今天小編我就迫不及待的做了一下 ， 結果味道還是非常不錯的，因為毛血旺做多了，所以分了一些給鄰居，鄰居也是贊不絕口 。話不多說，快和小編一起去看一看毛血旺如何做出來的吧 。大家在觀看本指南的時候，一定要注意要點，相信你們也能夠做出美味可口的毛血旺出來 。
工具/材料食材：黑百葉、肥腸、鴨血、香腸、金針菇、木耳、小白菜、豆芽、蝦、豆瓣醬、火鍋底料、清水、蔥姜蒜 。
操作方法01、首先往鍋中加入適量的食用油，待油燒至冒煙，倒入一勺的豆瓣醬和一小塊的火鍋底料抄勻，如下圖所示 。小貼士：如果你口味不是很重，可以將豆瓣醬和火鍋底料用番茄醬和不辣的老干媽替代 。這樣的味道也是不錯的，有興趣的小伙伴可以嘗試一下 。
02、然后往鍋中倒入蔥姜蒜爆香，并加入適量的清水，開大火燒開，如下圖所示 。小貼士：關于清水量的選擇，小編建議大家最好結合家庭的用餐人數(shù)來決定 ， 大概每一個用餐人員配一碗清水就差不多了 。
03、接著把我們想要吃的金針菇，豆芽，小白菜和木耳處理好洗凈，等到鍋中水燒開 ， 倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示 。小貼士：如果你喜歡吃的素菜，有些容易爛而有些不容易爛，小編建議大家先把不容易爛的素菜倒入鍋中煮，之后再把容易爛的素菜倒入鍋中煮，這樣做能夠避免素菜有些過于爛而有些卻沒煮熟的情況發(fā)生 。
04、然后用漏子將煮好的素菜撈出瀝干 ， 倒入碗中，如下圖所示 。
【如何做毛血旺好吃？】05、接著把蝦去除蝦線，黑百葉切成薄片，肥腸切成薄片，香腸切成薄片，然后將這些材料一起倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示 。
06、把買回來的鴨血清洗干凈，切成薄片，倒入鍋中煮一分鐘，將所有食材撈出倒入碗中 。小貼士：因為買回來的鴨血是已經(jīng)煮熟過的，不宜湯太久否則會變得非常老，吃起來口感是非常差的，大家一定要注意控制好燙鴨血的時間 。
07、然后在碗的表面撒上蔥花，紅辣椒，并澆淋上一勺的熱油 ， 如下圖所示 。
08、一道正宗又美味的毛血旺就做好了，希望大家能夠喜歡 。沒有人天生就會做美食 ， 關鍵在于大家用不用心 ， 只要你用心了，小編相信大家，你們也一定能夠做出好吃好看的美食的 。你們學會了嗎？趕快動手試一試吧 。
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