母豬肉能不能吃?為什么?
最好不要吃 。國家允許母豬肉依法宰殺銷售 。但由于母豬肉殘留激素較多，品質(zhì)相對較低；因此市場銷售時(shí)要求掛牌標(biāo)明“母豬肉”，確保消費(fèi)者的知情權(quán) 。
擴(kuò)展資料
由于母豬價(jià)格相對便宜，每斤零售價(jià)僅僅幾元錢，但在很多不良商販眼里卻是寶貝，因?yàn)槟肛i肉與牛肉看上去很接近，感官識別的難度較大，不良商販將母豬肉冒充牛肉，身價(jià)立即倍增，每斤可以賣到20元左右 。
據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，國家允許母豬肉依法宰殺銷售，但由于母豬肉殘留激素較多，品質(zhì)相對較低 ， 因此市場銷售時(shí)國家明確規(guī)定，必須在攤位掛牌標(biāo)明“母豬肉”，確保消費(fèi)者的知情權(quán)，但市場肉攤很難看到攤主明示售賣母豬肉 。“母豬肉就算再便宜，市民基本上不會購買，所以攤主也不愿掛牌經(jīng)營母豬肉 。”工商執(zhí)法人員稱 。
參考資料：百度百科-黑心肉
【母豬肉能吃嗎什么地方不能吃】母豬肉能吃嗎
對于沒有經(jīng)過合格檢驗(yàn)的母豬肉，可能是年老后被淘汰的母豬或病豬，體內(nèi)會積蓄一定的毒素 ， 人體食用后可能會出現(xiàn)消化道不適，比如腹痛、腹瀉等 。而且有些不合格的母豬肉中富含雌激素 ， 長期大量食用可能會引發(fā)乳腺增生、下丘腦-垂體激素分泌異常等問題，對于女性來說，嚴(yán)重時(shí)還有可能影響正常的月經(jīng)周期以及生育功能 。
此外，有些檢疫不合格的母豬肉中含有一種免疫球蛋白，特別是產(chǎn)仔前的母豬，容易對人體產(chǎn)生危害，引起溶血性黃疸、貧血 ， 甚至出現(xiàn)茶色或醬油色的尿液，是血紅蛋白尿的表現(xiàn) 。
因此日常購買食材時(shí)應(yīng)學(xué)會鑒別母豬肉，弄清健康母豬肉的基本特征 ， 在選購豬肉時(shí)盡量避免選老母豬肉 。比如選擇豬肉排骨時(shí)應(yīng)注意，母豬排骨的彎曲度大 ， 骨頭比正常肉豬的骨頭粗等細(xì)節(jié) 。
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