秋天吃什么蔬菜對身體好
秋天吃了對身體好的蔬菜有西蘭花、胡蘿卜、白菜、藕、南瓜等 。
1、西蘭花：西蘭花也叫西藍(lán)花，俗稱青花菜，是一種常見的蔬菜，它的葉子比較大，主莖的頂端部分呈花球狀，顏色一般是綠色或者紫綠色，其表面的小花蕾一般是不密集在一起的，并且側(cè)枝的頂端也生有小花球，它可以做成很多好吃的菜肴 ， 比如清炒西蘭花、西蘭花炒肉等等 。
2、胡蘿卜：胡蘿卜屬于傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，它的根比較粗壯，通常呈圓錐形 ， 色澤是橙紅色或者黃色 。莖是直立的，最高可以達(dá)到90厘米 ， 并且有比較多的分枝，用它可以做成胡蘿卜炒肉、清炒胡蘿卜絲等，吃起來是非常美味的 。
3、白菜：白菜可以說是非常普遍的蔬菜了，本身營養(yǎng)豐富，可以做成很多美味的菜肴，比如如意白菜卷、奶油白菜湯、糖醋大白菜等，都是非常好吃的，而且做法也比較簡單 。
4、藕：藕也叫蓮藕，屬于睡蓮科植物的根莖，藕本身是帶有微甜，吃起來也比較脆嫩，因此也是比較常見的蔬菜之一，它的吃法也比較多樣，既可以生食、烹食、搗汁飲，也可以將其曬干磨制成粉末 。
5、南瓜：南瓜也叫番南瓜，基本上在世界各地都有種植，南瓜本身的耐旱性比較強(qiáng) ， 對于土壤的要求并不是很嚴(yán)格，但若是以肥沃、中性或者微酸性的沙壤土種植肯定是更好的 ， 此外，南瓜的品種也非常多樣 ， 比如有大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、黃狼南瓜等 。
秋天吃什么菜比較好
一、魚香杏鮑菇
準(zhǔn)備并清理好食材，鍋中倒入油，放入蒜末、辣椒醬炒勻，加入胡蘿卜絲、黑木耳絲炒勻，再加入杏鮑菇絲、青椒絲炒勻 。炒至食材斷生后倒入魚香汁，炒至湯汁濃稠即可 。
二、西紅柿炒花菜
把花菜掰成小朵，清洗后放在淡鹽水中浸泡10分鐘 。西紅柿切成小塊 。把浸泡好的花菜撈出瀝干水分放入碗中，撒入少許鹽把花菜腌10分鐘 。鍋中倒入適量油，把切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿變軟出汁，放入花菜一起翻炒均勻后，加入少許鹽炒勻 。
三、糖醋蓮藕
準(zhǔn)備糖醋汁 ， 將生抽、白砂糖、醋、番茄醬混勻 。將蓮藕煮開后撈出瀝干水分 。鍋中熱油，放入蓮藕和胡蘿卜炒勻后加入糖醋汁炒勻 。煮至湯汁濃稠后倒入水淀粉收汁即可 。
【秋天吃什么蔬菜最好呀】秋季吃什么蔬菜好
秋季吃什么蔬菜好？
秋季天氣干燥，是流感等疾病的高發(fā)期，平時(shí)更需要多吃些蔬菜、水果、肉類補(bǔ)充身體所需的各種元素，均衡飲食 。同時(shí)還需要保持健康的生活習(xí)慣，例如規(guī)律作息、堅(jiān)持鍛煉等，均對機(jī)體比較好 。
適合的蔬菜：
1、高纖維素蔬菜：秋天食用菠菜、油麥菜、花菜、苦瓜、萵筍等蔬菜，由于纖維素含量高，食用后可以加快腸蠕動 ， 促進(jìn)排泄，可以預(yù)防便秘 ， 對機(jī)體比較好；
2、高維生素蔬菜：例如西紅柿、白菜、茼蒿、胡蘿卜等，含有豐富維生素，且胡蘿卜中的胡蘿卜素對眼睛比較好 ， 可以在一定程度上保護(hù)視力 。除此之外，維生素C等成分還可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，有幫助美容養(yǎng)顏的功效 ， 特別是秋天容易皮膚干燥，對身體也比較好；
3、高礦物質(zhì)蔬菜：例如芥菜、空心菜、韭菜、蘿卜纓、土豆、蘑菇、豆芽、茭白等，尤其是深色蔬菜，含豐富礦物質(zhì) ， 例如鈣、鐵、鋅等，對機(jī)體細(xì)胞正常功能的維持有好處，在秋天適量食用對身體比較好 。
其它適合的水果：
例如當(dāng)季的蘋果、柚子、大棗等，可以補(bǔ)充一定的水分和維生素，例如維生素A、維生素B等，幫助身體達(dá)到均衡營養(yǎng) 。
此外應(yīng)攝入的肉類：
例如牛肉、羊肉、魚肉、蛋類等，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和身體所需的各種氨基酸等，秋天氣溫下降，適量食用可以補(bǔ)充身體所需要熱量，幫助身體御寒 。
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