鍋盔在一些地區(qū)也被稱之為鍋餅，北方人都很喜歡吃的，有著濃郁的面香味 ， 今天教大家做鍋盔，一起來看看吧 。
操作方法01、和面
做鍋盔的時候和面是非常關(guān)鍵的一步 ， 面和不好鍋盔的口感就不好 。面粉加清水，一邊加一邊揉 。
02、揉面
你要是喜歡吃稍加松軟一些的，在面粉里加一點點酵母，正宗的鍋盔口感發(fā)硬不加酵母 。面和好之后不斷的揉面，然后醒面半小時 。
03、做鍋盔
面醒好之后用搟面杖不斷的搟壓，壓成薄片疊起來繼續(xù)壓，然后揪成面劑子壓成一個個圓餅 。
【怎么在家做鍋盔？】04、烙鍋盔
電餅鐺預(yù)熱，把鍋盔放進(jìn)去烙，不要加油，一面烙好之后翻一下，兩面發(fā)黃發(fā)脆的時候取出來切開就可以了 。
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