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高壓鍋燉雞湯怎么燉好吃又好喝【高壓鍋怎么做雞湯好喝又營養(yǎng)，高壓鍋燉雞湯怎么燉好吃又好喝】

先將雞肉清洗干凈，用料酒腌制一會；然后鍋中加入冷水加熱，當(dāng)溫度上升摸著不燙手的時候加入雞肉焯一下、部分蔥姜蒜一起放入鍋中，直至水燒開為止；

水開后關(guān)火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；

鍋中放入少許油，放入蔥蒜；

炒出香味，加入雞肉翻炒；

炒制雞肉變色，鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸杞；

鍋中湯開鍋之后，關(guān)火，放入高壓鍋中；

高壓鍋中轉(zhuǎn)一圈，結(jié)束后自動保溫一晚上，第二天早上就可以美美的喝湯了。

高壓鍋怎么做雞湯好喝又營養(yǎng)既然都有高壓鍋鍋了，那雞湯是很容易的，基本步驟如下：1.雞洗凈，冷水鍋焯水，再洗凈2.把洗凈的雞整只放到高壓鍋里，加水，水位正好蓋過雞3.加姜片少許，小蔥一根。其它的，比如、豬大骨、香菇、火腿什么的，可以看著加。加完料蓋上蓋子4.如果有選項的話選擇燉雞或者燉肉模式。沒有選項的話時間大概是水燒沸（高壓鍋因為內(nèi)部氣壓高，水的沸點能到120度左右）后20-25分鐘。請按照說明書操作。5.到能打開蓋子了就打開蓋子（請按照說明書操作），加鹽調(diào)味。就能吃了。按照以上步驟怎樣才能好吃呢？關(guān)鍵就是雞要好。湯本身的味道的話按照我的經(jīng)驗，同樣食材條件下，20分鐘高壓鍋做出來的雞湯比普通鍋很久熬出來的要好喝，油花多，肉也更加嫩。
高壓鍋燉老母雞湯多長時間最好高壓鍋燉老母雞湯
用料：
老母雞 300克、山藥 250克、生姜、蔥、芝麻油少許、胡椒粉少許
高壓鍋燉老母雞湯的做法：
1、老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花
2、將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內(nèi) ，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火煲二十分鐘關(guān)火
3、待高壓鍋內(nèi)的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
小貼士：
1、老母雞的肉質(zhì)比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!
2、在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!
3、去山藥皮時要小心被它的粘液沾到出現(xiàn)刺癢，可以帶上手套;也可將山藥洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時后再取出去皮;如果萬一弄它的粘液出現(xiàn)了手癢的現(xiàn)象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鐘后再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的癥狀;切好的山藥如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水里，防止變黑。
高壓鍋燉雞的做法大全家常做法高壓鍋的出現(xiàn)讓我們烹飪食物更加的便捷，特別是一些高海拔的地區(qū)沒有高壓鍋很難煮熟食物。由于高壓，沸點會變高，鍋內(nèi)溫度較高，這使得我們燉煮湯品更加的省時省力。下面是我給大家分享的高壓鍋燉雞的做法，希望你喜歡。
高壓鍋燉雞的做法一
食材準(zhǔn)備
烏雞一只，干香菇適量，紅棗，枸杞，黨參，百合，生姜適量，鹽適量。
方法步驟
1、鍋中燒熱水，煮沸后下入烏雞，焯至斷生撈出;
2、高壓鍋中加入清水，放入泡好的黨參，香菇，百合，生姜和干香菇;
3、然后加入適量油，放入烏雞，蓋鍋大火燒至上氣，然后小火燉半小時;
4、出鍋前撒些蔥花即可。
高壓鍋燉雞的做法二
食材準(zhǔn)備
公雞半只，木耳50克，黃花菜50克，杏鮑菇適量，蔥姜適量，干花椒，白酒，花椒葉，鹽，老抽，生抽，五香粉，料酒3湯匙，食用油適量。
方法步驟
1、將木耳，黃花菜泡發(fā)，鍋中燒水，加入干花椒煮開;
2、然后放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，然后過冷瀝干;
3、將泡好的木耳撕成小朵，杏鮑菇切滾刀，姜切塊，雞肉加入所有的調(diào)味料拌勻腌10分鐘;
4、然后拌入所有的配菜，加入蔥姜和花椒葉，拌勻后放入電高壓鍋中，選擇雞類按鈕;
5、加熱上氣，待其自動排氣后開鍋即可。
高壓鍋燉雞的做法三
食材準(zhǔn)備
土雞1只，香菇適量，茶油，鹽，姜適量。
方法步驟
1、雞處理好斬塊后汆燙去血水，控干待用;
2、香菇切成小片，炒鍋中放入油燒熱，然后下入雞肉翻炒;
3、接著放入香菇翻炒，加入適量鹽，再加入清水沒過雞肉;
4、然后將雞和湯倒入高壓鍋中，蓋蓋上氣，然后小火燉半小時即可。
高壓鍋燉雞注意事項
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會沖出來。