鴨肉燜什么好吃又簡單
食材
鴨肉 半只
姜絲 適量
料酒 適量
醬油 適量
耗油 適量
鹽 適量
方法/步驟
先準(zhǔn)備材料 。我從市場買回煮熟又沒有調(diào)味的鴨肉，不過老板還配了一些花生，我就一起和鴨肉燜了 。把大片姜洗凈削皮切成片，再由片切成絲備用 。姜片切成絲，到時(shí)煮出來的姜絲也很好吃的 。
爆香材料 。先熱鍋 ， 放入適量的花生油，然后先倒入姜絲煸炒出味，多炒一會兒 。
倒入鴨肉 。炒好姜絲后，再把鴨肉倒入，翻炒均勻，讓鴨肉充分吸收姜絲的香味，這樣比較好吃 。
加入調(diào)味 。鴨肉與姜絲充分融合后，再依次放入耗油、醬油、料酒、鹽等調(diào)味，然后翻炒一會兒 。
加入水 。加入調(diào)味后鴨肉的顏色是比較好看的 。等鴨肉入味后，就可以加入適量的水，讓其燜煮，注意放入的水要適量，不宜過多 。
燜煮收汁 。放入水后，就蓋上鍋蓋，讓其燜煮二十分鐘左右，收汁即可 。這樣香噴噴的姜絲燜鴨肉就做好了，吃起來既好吃也不膩 。
END
注意事項(xiàng)
1、姜絲可以適當(dāng)多放一些 ， 這樣燜出的鴨肉更好吃 。
2、加水的量要適當(dāng) 。
鴨肉怎么燜好吃又嫩
鴨肉這樣燜好吃又嫩：
主料：鴨肉500克 。
輔料：料酒1勺 。
步驟：
1、鴨肉500克，啤酒一罐，雞蛋4個(gè)，姜、蒜、食用油、鹽、生抽、料酒各適量 。
2、把雞蛋用水洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水 ， 一勺鹽，大火煮開后改中火繼續(xù)煮8分鐘左右，把雞蛋煮熟 。
3、鴨肉洗干凈，放入鍋中，加入1勺料酒，適量清水，大火煮開后繼續(xù)煮1分鐘，把血水煮出來 ， 做啤酒鴨時(shí)做多這一步，煮好的鴨肉不腥更鮮香 。
4、姜去皮切成姜片，大蒜剝?nèi)ニ庖聜溆?。
5、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后放入姜和蒜 ， 小火炒1-2分鐘，炒出香味 。。
6、放入焯水后的鴨肉，改大火，炒幾分鐘 ， 把鴨肉中的油脂炒出來，吃起來不會那么油膩 。。
【鴨子怎么燜好吃又簡單】7、把雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，放入鍋里，喜歡吃雞蛋的朋友可以多放幾個(gè)，雞蛋吸收了肉香后更好吃 。
8、倒入啤酒，加入適量的鹽和生抽，液體要蓋過食材 。
9、大概煮了15分鐘左右 ， 鴨肉的軟爛適中，大火收汁后就可以起鍋了 。費(fèi)爾德堡啤酒，做飯加點(diǎn)它，香噴滿屋 。
10、成品如下 。
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