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胡蘿卜和青蘿卜燉羊肉哪個營養(yǎng)高

云知道胡蘿卜

蘿卜燉羊肉可以用青蘿卜吧
最好是胡蘿卜，兩者配合在一起，效果極佳，還有更重要的一點是胡蘿卜能有效去除羊肉中的膻味，在我們當?shù)囟际莾烧叽钆湓谝黄?，很少用青蘿卜 。尤其是兩者做出來的水餃那更是一絕 。你不妨一試 。
哪種蘿卜營養(yǎng)高
蘿卜的品種很多，我們常見的主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜：
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著 。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補身 。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用油爆炒是最好的食用方式 ， 其營養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收 。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯 ， 營養(yǎng)倍增 。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者” 。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣 。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳 。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣 。
青蘿卜淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效 。
水蘿卜每100克含有8克蛋白質(zhì)，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維 。具有利尿、消食等功效 。這兩種蘿卜一般生吃，甜辣相間，爽脆宜人 。
【胡蘿卜和青蘿卜燉羊肉哪個營養(yǎng)高】四種蘿卜營養(yǎng)都不俗 ， 各有各的“強項” 。中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補氣和順氣；紅蘿卜可以補心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好 。大家可以根據(jù)自己的體質(zhì) ， 選擇最合適的一種 。

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