蝦怎么去殼
蝦去殼的方法：蝦放進清水洗凈后摘除蝦頭；右手捏住蝦的后半段，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節(jié)，并沿著蝦身轉一圈以去殼；右手捏住蝦的后半段，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的后面兩節(jié)并去殼；右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往后拉即可 。
新鮮蝦肉殼緊連 。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼 。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象 ， 則表明蝦不新鮮 。
新鮮蝦怎么去殼方便？
新鮮蝦怎么去殼方便，這個問題在我剛開始做飯時也很疑惑，但現在我可以教你 。將活蝦放入鍋中蒸至發(fā)紅就行了，然后放入水中冷卻 ， 將蝦拿?。?前后來回活動，讓蝦殼松動，剪去蝦腳，從側面將殼剝去，然后將頭和尾去掉，這樣新鮮的蝦仁就出來了 。
新鮮的蝦怎么去蝦線比較方便？
1.牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人 ， 在吃蝦之前必須要將蝦線去除 ， 否則的話不僅很容易出現有腹瀉等癥狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況 。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節(jié)與倒數第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可 。這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了 。
2.活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的 。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝 。聽著似乎有些血腥，但其實并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出 。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的 。
【新鮮的蝦怎么去殼最方便】這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可 。而這個時候目的并不是煮熟它 ， 而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了 。
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