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泡菜可以直接吃嗎的家常做法

云知道泡菜

家常泡菜的做法
一 。泡菜壇的選擇，用耳朵聽，里面發(fā)出的聲音越大越好，說明不進(jìn)空氣 。
二 。準(zhǔn)備需要腌制的菜，可根據(jù)自己的喜好而定，如：大白菜，豇豆，包菜，蘿卜等
【泡菜可以直接吃嗎的家常做法】三 。將泡菜壇洗凈，加入涼水就可以，放入鹽，花椒，生姜，大料，大蒜等調(diào)味料，可根據(jù)口味而決定調(diào)料得多少，不過生姜和大蒜可以多放些，蓋上壇蓋，浸泡一天 ， 先不要放入菜
四放入需要腌泡的洗凈的菜 ， 蓋上蓋 ， 一定要密封好，一般3-4天就可以食用了，注意，取出泡菜時一定不要永沾有油的筷子或者手去取，泡菜最害怕的就是油，如果時間長了起白，可以加入少許的白酒就好了
泡菜可以直接吃嗎
泡菜可以直接吃，直接吃可以提升食欲 ， 改善飲食習(xí)慣 。也可以按下列方式來吃：
1、泡菜可切成小塊，煸炒之后食用 ， 可以使泡菜特有的風(fēng)味更顯突出 。入鍋?zhàn)疃?分鐘 。口味可根據(jù)個人習(xí)慣 。用干辣椒熗鍋 ， 加鹽和糖即可 。
2、泡菜可以拌著吃 。因?yàn)榕莶溯^咸，可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌后 ， 腌一會兒擠掉水分，加入香油、味精、香菜進(jìn)行涼拌 。

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