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五花肉的家常做法

食材：五花肉，大蔥，生姜，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒。
1、五花肉清洗干凈，然后切成長段放到盤中待用。再準(zhǔn)備一根大蔥斜刀切成段，生姜清洗干凈去皮切成生姜片。

2、炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長斷直接放到冷水中，然后再放幾片生姜片和一點(diǎn)蔥葉，再加入適量的料酒，然后就開火。等到鍋內(nèi)水開之后，表面的浮沫給它撇去，然后再煮２０分鐘左右。夾出來放到一個(gè)盤中晾涼待用。
3、晾涼后切成薄片，放到一個(gè)大碗中，再向五花肉中放點(diǎn)老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之后咱們把它放到一旁腌制２０分鐘。

4、電飯煲的內(nèi)膽中加入蔥段，姜片鋪在鍋底，然后再放上３０克左右白糖，八角，桂皮，干辣椒，花椒放進(jìn)去，然后再放入五花肉片。向剛剛腌制五花肉的那個(gè)大碗中倒入一瓶啤酒。給它把料汁沖一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點(diǎn)也不會(huì)浪費(fèi)，全部做好之后咱們把內(nèi)膽放到電飯煲中。

5、打開電飯煲的雞鴨肉鍵，然后煮１５分鐘左右。里面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最后再撒上一點(diǎn)蔥花即可。

蒸五花肉的家常做法簡(jiǎn)單五花肉是一種可以用于多種烹飪方式的肉類，以下是幾種常見的美味做法：
1. 紅燒五花肉：將五花肉切成小塊，用油煸至表面有些微焦黃色，然后加入姜蔥末、料酒、醬油、冰糖等材料翻炒均勻，加水或高湯到五花肉的一半高度，小火慢燉至軟嫩即可。
2. 烤五花肉：將五花肉切成薄片，加入鹽、黑胡椒、孜然等調(diào)料拌勻，放入預(yù)熱好的烤箱中以200℃左右的溫度烤15-20分鐘，直至表面微焦。
3. 煮五花肉：將五花肉切成薄片，在開水中焯水除去血沫并使其稍稍變色。之后再以清湯為底下入姜片、蔥段和黑枸杞等佐料與五花肉一起慢慢地熬制。
【五花肉的家常做法，蒸五花肉的家常做法簡(jiǎn)單】4. 五花肉拼飯：將五花肉切成薄片，再按個(gè)人口味加上辣椒油、豆鼓醬等腌制調(diào)料，用平底鍋加熱慢煎至表面香脆，然后拌入蒸好的米飯中即可。
5. 糖醋五花肉：將五花肉切成小塊，用油煸至表面金黃色。再加入水、白砂糖、醋、番茄醬等調(diào)料，翻炒均勻后用中小火慢慢地收汁，直到汁變稠濃并裹滿五花肉即可。
希望以上這些美味做法能夠?yàn)槟峁┮恍﹨⒖?。
五花肉怎樣做好吃又簡(jiǎn)單五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多種美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我給大家?guī)砦寤ㄈ獾淖龇?，希望?duì)你有幫助。
五花肉的做法1
材料
姜蔥五花肉桂皮砂糖豆瓣醬生抽老抽
做法
1、姜去皮切絲，蔥洗凈切段，五花肉洗凈切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗干凈的桂皮.姜絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻后即可。
五花肉的做法2
材料
主料：五花肉500克
調(diào)料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法
1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調(diào)成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的.大泡變成小泡，小泡快變沒的時(shí)候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)左右。
6、肉燉到約1個(gè)小時(shí)左右后，打開蓋子，加入鹽。
7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。
小訣竅
1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質(zhì)比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時(shí)，要少放油，因?yàn)槿獗旧頃?huì)出油的，放太多油的話，做好后的紅燒肉口感會(huì)比較膩。
五花肉的做法3
材料五花肉、姜片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。做法(1)把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，
(2)炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接著把肉塊倒進(jìn)鍋里翻炒。
(3)中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時(shí)，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。
(4)把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時(shí)左右。
(5)出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。