哪些食物是發(fā)物不能吃
生活中的大部分食物都不是發(fā)物 ， 最基本的蔬菜、主食、水果大多不是發(fā)物，比如西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等均可以吃 。
常見食物中的發(fā)物部分有以下幾種：
魚蝦蟹類：魚蝦蟹類等水產(chǎn)品中含有組織胺 ， 易誘發(fā)過敏性疾病如哮喘、皮膚丘疹或水皰、發(fā)熱反應等，過敏體質(zhì)的人慎食 。
禽畜類：豬頭肉、牛肉、羊肉、驢肉、狗肉、雞肉、蛋類中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 但這些蛋白質(zhì)對人體而言屬于異體蛋白，易誘發(fā)某些疾病 。建議生病或有過敏現(xiàn)象者少食或不食 。
蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒 。
果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等 ， 古人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤等病 ， 多食杏生癰癤，傷筋骨 。
食用菌類:主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒 。
哪些食物是發(fā)物不能吃
發(fā)物，會引發(fā)過敏、腸胃等疾病，會促發(fā)炎癥、加重病情，有些時候看病時，醫(yī)生會囑咐患者少吃發(fā)物 。
【食物中哪些發(fā)物的東西不能吃】常見的發(fā)物有
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
最后，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要 。
哪些食物是發(fā)物,手術病人不能吃
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ繞涫薔剎∷藜玻┗蚣又匾遜⒓膊〉氖澄?。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義 。在通常情況下，發(fā)物也是食物 ， 適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病 。
發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導致人體發(fā)病 。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺 ， 而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態(tài)反應，即過敏反應，誘發(fā)皮膚??，染p魷趾彀?、曲愵、水疱、发腮o?。有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應 。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速 ， 使原有的皮膚病病情加重或病情遷延 ?，F(xiàn)代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義 。
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