啤酒鴨的家常做法
【介紹幾種啤酒鴨的家常做法】主料：鴨子1只、啤酒3聽、大蔥40克、生姜10克、大蒜8克、八角1個(gè)、干辣椒3個(gè)、桂皮1小段、花椒少許 。
輔料：甜面醬20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食鹽適量 。
步驟：
1、鴨子洗凈切塊 。
2、冷水下鍋焯一下 。
3、將煮出的浮沫撇出 ， 鴨肉撈出備用 。
4、蔥姜蒜和香料備好 。
5、熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜 。
6、放入鴨肉翻炒 。
7、放入除去鹽以外的調(diào)料翻炒5分鐘 。
8、放入啤酒，燒開后中小火燉25分鐘 。
9、加入適量食鹽，繼續(xù)燉15分鐘 。
10、最后開大火收汁即可 。
啤酒鴨的家常做法
啤酒鴨的家常做法：
工具/材料：瘦鴨肉塊500克、啤酒1聽、生姜適量、大蔥適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、紅椒干適量 。
1、將鴨肉塊洗凈 ， 焯水去血水，備用 。
2、在熱鍋中放少許油，加入切好的姜蒜和蔥段炒香斗行 。
3、將焯過水的鴨肉加入鍋中，用料輪銷槐酒、生抽、老抽、白糖、鹽和雞精調(diào)味，快速煸炒至鴨肉表面徹底上色 。
4、倒入啤酒 ， 水沒過鴨肉，小火燉煮40分鐘至友鴨肉熟透 。
5、然后炸紅椒干備用 。
6、中小火斗行收臘友汁至濃稠，加入剛炸好的紅椒干，翻炒均勻即可輪銷槐輪銷槐 。
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