烤羊肉串羊肉怎么腌制放什么調(diào)料
1、調(diào)料：辣椒油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、孜然適量、五香粉適量、辣椒粉適量、色拉油適量 。
2、輔料：洋蔥絲 。
3、做法：將羊肉洗凈 ， 肥瘦部分分別切開，切成直徑1、5厘米左右的小塊，放入適量洋蔥絲、辣椒油、生姜、料酒、生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、色拉油，伴均勻之后放入冰箱腌制過夜 ， 腌好之后即可串羊肉串 。
烤羊肉腌制方法和調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材：羊肉500克、料酒10克、鹽15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、雞精5克、醬油10克、雞蛋一個(gè) 。
【烤羊肉腌制方法需要什么調(diào)料呢】2、先把羊肉洗凈切成小塊，不要切得太大，否則不容易烤熟 。切好的羊肉放入盆中，加入整個(gè)生雞蛋和料酒、淀粉、醬油，攪拌均勻，等到羊肉均勻的上色后，放入適量的五香粉、雞精、鹽、孜然粉拌勻入味，最后再滴上幾滴香油，稍微攪拌后 ， 腌制30分鐘即可 。
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