吃馬蹄有什么好處和壞處?
馬蹄是荸薺的俗稱 ， 是一種生長(zhǎng)在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖 。根據(jù)資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個(gè)字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒 。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調(diào)崩”等 。
現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn) ， 馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等 。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英 。
中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬 。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料 。
由于馬蹄性寒 ， 因此體弱者及小兒遺尿患者應(yīng)避免食用 。此外，生吃馬蹄要注意衛(wèi)生，食用前要洗干凈，最好用開(kāi)水燙過(guò) 。
吃馬蹄有什么好處，又有什么壞處
一、吃馬蹄的好處
1、含有微量元素磷
馬蹄中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡 。因此馬蹄適于兒童食用
2、馬蹄能預(yù)防急性傳染病
馬蹄還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，馬蹄是很好的防病食品 。馬蹄是寒性食物 ， 有清熱瀉火的良好功效 。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 最宜用于發(fā)燒病人 。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效 。
3、防治結(jié)腸癌
馬蹄又名“馬蹄”，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有食療作用 。馬蹄的皮屬于粗纖維，吃了有防治結(jié)腸癌的功效
二、吃馬蹄注意事項(xiàng)：
【馬蹄熟的吃了有什么好處和壞處】1、馬蹄分兩種：一種是水馬蹄，一種是紅馬蹄 。馬蹄上面的小辮子比較尖，并且下面有個(gè)凹進(jìn)去的臍的馬蹄，是水馬蹄;而上下都長(zhǎng)得圓鼓鼓的就是紅馬蹄了 。
2、水馬蹄的淀粉含量相對(duì)高一點(diǎn) ， 所以煮出來(lái)比較面一些，適合熟吃;而紅馬蹄脆甜口，適合生吃 。
3、挑選馬蹄時(shí) ， 首先要注意馬蹄不能是軟的，然后挑個(gè)大、外表紅潤(rùn)、沒(méi)有破損 ， 并且切開(kāi)后顏色不發(fā)黃的 。
4、馬蹄不宜生吃，因?yàn)轳R蹄生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用 ， 而且煮熟的馬蹄更甜 。馬蹄屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合 。
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