茭白肉片怎么炒好吃
茭白炒肉片做法一，
材料
茭白，半肥瘦豬肉，蒜，鹽，雞精
做法
1.將茭白切片 。
2.豬肉切片 。
3.起油鍋，爆香蒜頭，下豬肉翻炒，將油榨一些出來(lái) 。
4.下茭白翻炒，稍微沿鍋邊添一點(diǎn)水，熟透后下鹽、雞精調(diào)味 。
5.熟了，味道還蠻不錯(cuò) 。
茭白炒肉片做法二，
材料
茭白2根，肉片
做法
步驟1：肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用 。
步驟2：茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?。
步驟3：鍋中放底油，油熱 ， 加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來(lái)待用 。
步驟4：鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟 。覺(jué)得比較干的話，可以少加點(diǎn)水的 。
步驟5：然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤(pán) 。我博客里做過(guò)很多菜和豬肉搭配的 ， 大體過(guò)程都差不多，只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇 。
做法三，茭白炒肉
材料
茭白5只（切片） ， 豬肉200克（切絲），蔥姜適量 。
做法
1 。肉用老抽1湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙腌制10分鐘 。
2 。鍋中油加熱，放入切好的姜絲炒出香味，將腌好的肉放入，大火煸炒 ， 將肉炒熟后盛出 。
3 。鍋中重新放油，放入蔥段炒出香味，將切好的茭白放入煸炒，變軟后放入已炒好的肉絲 ， 再放入生抽1湯匙，翻炒下，起鍋前淋些香油即可出鍋 。
怎么做茭白炒肉好吃
炒肉的做法很多，不少食材都可以炒肉 ， 今天要介紹的是茭白炒肉的做法 。茭白里面含有豐富的維生素，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，容易被人體吸收，茭白炒肉是一道家常菜 ， 下飯又好吃，關(guān)鍵是茭白炒肉的做法簡(jiǎn)單，大家都可以學(xué)起來(lái) 。
主料：
茭白4條，豬肉1塊；
調(diào)料：
色拉油，食鹽4克，姜1片，料酒5克，生抽5克 ， 老抽5克，淀粉，白糖2克；
茭白炒肉片的做法：
1.茭白清洗干凈，剝?nèi)ダ先~，斜切成片；
2.瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉等調(diào)味料腌制一下，大概10分鐘左右；
3.下油熱鍋 ， 倒茭白，開(kāi)大火，翻炒約1分鐘左右 ， 撈起備用；
4.繼續(xù)下油，倒瘦肉 ， 大火快炒，直到變色，再倒入茭白 ， 繼續(xù)翻炒2分鐘左右；
5.然后加生抽、鹽等調(diào)味，還可以加少許白糖提鮮；
6.最后 ， 用生粉和老抽兌水，勾個(gè)薄芡，即可出鍋 。
茭白炒肉片的做法技巧
1、茭白一定要炒出水分才好吃 ， 口感軟軟，微焦最好；
2、肉片要提前腌制一段時(shí)間，可以去除肉的腥味 ， 加點(diǎn)料酒；
【茭白切片加肉怎么炒比較好吃】3、最后，加點(diǎn)白糖可以提鮮 。
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