草莓味奶油小蛋糕怎么做好吃，草莓味奶油小
1.準備好相關(guān)食材
2.蛋清與蛋黃分離后，在蛋黃盆中加入10克細砂糖
3.拌至無顆粒后 ， 倒入牛奶攪拌均勻
4.倒入玉米油攪拌均勻
5.篩入低筋面粉
6.翻拌至無顆粒 ， 放一旁備用
7.蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁
8.分三次加入細砂糖
【草莓蛋糕的奶油味怎么做】9.打至硬性發(fā)泡，拉起小直角
10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中
11.翻拌均勻后，回倒至蛋白盆中
12.同樣用翻拌的方法，拌成細滑蛋糕糊即可
13.倒入紙杯托中，至8分滿
14.送入預(yù)熱好的烤箱，120度上下火，烤40分鐘
15.轉(zhuǎn)160度：烤5~8分鐘至表面金黃
16.取出烤盤待涼
17.草莓洗凈切半備用，淡奶油中加入細砂糖
18.打至花紋狀 ， 裝入裱茶袋中
19.擠在蛋糕表面后 ， 放上草莓即可
如何做草莓味奶油小蛋糕？
奶油草莓蛋糕:器具烤盤(12x25cm) 1個 材料雞蛋 (打散) 2粒砂糖 35g香草精 數(shù)滴鮮奶 1-2大匙 材料低筋面粉 25g玉米粉 25g蘇打粉 1/4小匙 鮮奶油材料鮮乳酪 250g鮮奶油 1/2杯砂糖 30g香草精 數(shù)滴草莓 25-30顆薄荷葉 適量 作法1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18度 。2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用 。3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右 。4) 將蛋黃 ， 砂糖倒入干凈的鋼盆里 ， 以隔熱水加熱的方式充分的 打發(fā)至稠狀 。5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻 。再倒入烤 盤里，以180度的溫度烤12分鐘 。6) 蛋糕待涼后從烤盤取出 。7) 將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡 。之后將砂糖分 成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻 。最后加入香草精攪拌均勻 。8) 把洗干凈的草莓去蒂頭 ， 只留下2-3顆作裝飾 。9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓 。10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面 。鋪上 草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘 ， 即可完成 。注意海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉 。使用高營養(yǎng)價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量 。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng) 。
奶油草莓小蛋糕怎么做好吃
步驟
草莓奶油蛋糕的做法步驟11.烤好一個8-9寸戚風蛋糕，待到完全冷卻脫模，分割三等分 。
戚風蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法步驟22.橙子榨出汁備用 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟33.奶油300毫升加15克糖打成半流動狀態(tài) 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟44.希臘酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌勻 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟55.將蜂蜜酸奶倒入奶油中，低速打兩圈至融合，成為酸奶奶油 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟66.取一片蛋糕 ， 均勻地灑上橙子汁，用量約40毫升 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟77.抹一層酸奶奶油，鋪一層草莓（中心處不要放水果，這樣便于切蛋糕），撒層糖粉（如果草莓酸的話） 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟88.蓋上第三片蛋糕，均勻地灑上橙子汁 ， 將整個外表面都抹一層酸奶奶油 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟99.取100毫升的奶油加5克糖打成裱花狀態(tài)，裝入裱花袋中 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟1010.如圖在面上和底下擠上一些小花，放上草莓裝飾 。
或根據(jù)你自己的設(shè)計方案裝飾 。
草莓奶油蛋糕的做法步驟1111.成品
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