孕婦喝鴨子湯有營養(yǎng)嗎
懷孕期間是可以喝鴨湯的，鴨的營養(yǎng)價值很高 ， 可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多 。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮 。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美 。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美 。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多 ， 野鴨內(nèi)含氮浸出物更多 ， 因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好 。此外，烹調(diào)時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯 。【孕婦喝鴨子湯有營養(yǎng)嗎】孕婦可以喝鴨子湯嗎
今天中午給自己做了一份超級簡單的孕婦滋補湯，茶樹菇鴨湯，據(jù)說這這道湯非常適合孕媽媽用來滋補身體所以就學了，這道湯的口感清爽甜美，鴨肉吃起來非常鮮嫩，里面的茶樹菇口感非常爽脆可口 ， 茶樹菇富含豐富的氨基酸和多種營養(yǎng)成分的食用菌菇，還含有豐富的膳食纖維 ， 能吸收湯中的多余油分，這樣湯汁喝起來更清爽不油膩，這道湯的做法也是不用什么技巧 ， 下面我來說說我的具體做法吧 。
所需食材：鴨肉（我自己一個人吃就買的鴨腿）茶樹菇適量，生姜、料酒、食鹽、枸杞 。
第一步：提前把茶樹菇用清水泡20分鐘 。、
第二步：鴨肉剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋放入姜片料酒焯水去腥，水開以后用勺子撇去浮沫 ， 然后撈出清洗掉鴨肉上面的雜質(zhì) ， 把鴨塊放入盅里，泡好的茶樹菇去掉根部多清洗幾遍 ， 然后也放進盅里，加入沒過食材的清水，姜拍碎放進盅里蓋上蓋子上鍋蒸2個小時左右最后加點食鹽調(diào)味放幾顆枸杞點綴一下就好啦 。
鴨肉屬于低熱量白肉 ， 口感比較清爽，特別適合孕媽媽夏天食用，喜歡喝湯的朋友也可以試試哦，這樣隔水蒸出來的湯營養(yǎng)不容易流失，特別鮮美 ， 我覺得用來泡米飯?zhí)貏e好吃 。
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