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為什么不能吃反季節(jié)的蔬菜

云知道反季節(jié)

為什么反季節(jié)的蔬菜不能吃?
2、利用冬春溫暖小氣候進(jìn)行冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn) ， 例如海南等地區(qū) ， 因?yàn)橛谐渥愕墓鉄豳Y源，是發(fā)展冬種反季節(jié)蔬菜的適宜地區(qū) 。3、利用保護(hù)性、半保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培，這才是我們所說的大棚菜 。高溫更有利于化學(xué)物質(zhì)的分解 對(duì)于“生長(zhǎng)在大棚內(nèi)的反季節(jié)蔬菜會(huì)因?yàn)闇囟群蜐穸容^高，影響農(nóng)藥的降解，農(nóng)藥殘留量較大 ?！边@一說法并不準(zhǔn)確 。專家指出：蔬菜是否被污染與其是否采用反季節(jié)種植方式無關(guān)，而是與農(nóng)藥、化肥施放合理還是過量等因素有關(guān) 。因?yàn)椴煌N類農(nóng)藥分解條件不同，不能以“氣溫高”一概而論 。在多數(shù)情況下，高溫實(shí)際上更有利于化學(xué)物質(zhì)的分解 。此外，“硝酸鹽含量高”也與光照無關(guān) ， 而是取決于氮肥是否施用過量、光照是否充足 ， 與食品安全并沒有關(guān)系 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感略遜一籌 關(guān)于大棚菜的營(yíng)養(yǎng)及口感，專家介紹說：大棚菜受日照的時(shí)間和強(qiáng)度，不如在自然條件下生長(zhǎng)的蔬菜 。日照會(huì)影響蔬菜中糖分和維生素的合成 ， 所以反季節(jié)蔬菜的糖和維生素的含量會(huì)比同類的時(shí)令蔬菜略低，這也是為什么大多數(shù)反季節(jié)蔬菜吃起來口感較淡的原因 。但這并不意味著反季節(jié)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不如時(shí)令蔬菜，因?yàn)槿梭w進(jìn)食蔬菜，除了維生素，主要是著重于對(duì)所含纖維素和葉綠素等成分的吸收，至于糖分和維生素，可以通過別的食品加以補(bǔ)充 。反季節(jié)蔬菜只要烹飪得當(dāng)，大可放心食用 。
【為什么不能吃反季節(jié)的蔬菜】為什么反季節(jié)蔬菜不宜多吃？
植物生長(zhǎng)都是有規(guī)律的，什么季節(jié)出什么蔬菜，跟氣候有關(guān) 。反季節(jié)蔬菜是人工模仿當(dāng)季氣候讓它生長(zhǎng)，違反了它的正常生長(zhǎng)規(guī)律，有的種植戶為了謀取利潤(rùn)還會(huì)添加不當(dāng)?shù)姆柿洗碳に^快生長(zhǎng)，所以說吃多了不好
反季節(jié)蔬菜為什么不好
廣東農(nóng)史研究會(huì)理事長(zhǎng)周肇基教授明確提出“對(duì)待反季節(jié)蔬菜要慎重，最好不要吃反季節(jié)蔬菜”，他的理由如下：
1、植物都是經(jīng)歷了億萬年的進(jìn)化才變成今天這個(gè)樣子，它已經(jīng)適應(yīng)了氣候的變化 。人為破壞植物的生長(zhǎng)規(guī)律，讓它增加產(chǎn)量 ， 對(duì)植物本身是一種傷害，花卉形狀的改變、蔬菜畸形的出現(xiàn)都是植物體本身不健康的表現(xiàn) 。人吃了不健康的東西，就會(huì)造成人體自身的健康問題；
2、植物被破壞了原來的生長(zhǎng)規(guī)律，植物體內(nèi)可能會(huì)產(chǎn)生一些不知名的化學(xué)物質(zhì)，因此反季節(jié)蔬菜不健康；
3、反季節(jié)蔬菜由于生長(zhǎng)期短，經(jīng)催熟等處理 ， 本身口感會(huì)變差，比如現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的大棚西紅柿，皮就特別厚，咬下去感覺是生的，還沒有熟 。
為什么要少吃反季節(jié)蔬菜？
據(jù)了解，反季節(jié)蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農(nóng)藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上；光照不足也會(huì)使蔬菜中的硝酸鹽含量提高 。長(zhǎng)期食用這種被污染的蔬菜，會(huì)造成慢性或急性中毒 。前者指在體內(nèi)長(zhǎng)期積累微量農(nóng)藥，對(duì)人的肝、腎造成損害 ， 引起貧血、脫皮 ， 甚至白血?。緩笳咔嵩虻賈巒吩巍⒍裥?nbsp;， 重則痙攣、昏迷，甚至死亡 。所以質(zhì)監(jiān)部門在這里提醒大家小心：反季節(jié)的蔬菜大家最好不要吃，因?yàn)榉醇臼卟舜蠖夹枰靡恍┧幤?。

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