做泡椒雞爪看似簡單，但是從選材上就有一定的考究，這才使得這道菜既能登大雅之堂，又接地氣，成為百姓喜歡的家常小吃 。那怎么做這道獨特的美食呢？下面我們就來學習一下泡椒雞爪的做法！
工具/材料雞爪300g、泡椒50g 、糖、蔥、姜、味精、鹽、白醋適量
操作方法01、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉 。
02、把鳳爪冷水下鍋 ， 放入姜片和蔥段，水開后煮三到五分鐘 。
【泡椒雞爪怎么做好吃】03、撈出后先在冰水里浸泡五分鐘，然后用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清 。
04、把鳳爪控干水 ， 倒入泡椒汁 。
05、加入適量糖、白醋、味精，放入保鮮盒內，冷藏過夜 。腌的時間越長，鳳爪越入味 。
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