工具/材料豬皮
香菜
料酒
生抽
老抽
醋
鹽
蔥
姜
桂皮
八角
蒜
操作方法01、將豬皮洗凈后，下鍋焯水 。
02、焯水后，將豬皮切絲 。
03、在干凈的鍋中倒入800毫升水煮沸 。
04、水煮沸后，倒入豬皮絲，放入蔥段、姜片、桂皮、八角 。
05、接著，放入鹽、生抽、老抽和料酒 。
06、加蓋，開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。
07、將豬皮撈出倒入模具 。
08、澆入湯汁，并鋪上保鮮膜 。
09、冷凍成型后，取出切片 。
10、調(diào)汁：放香菜、蒜末、醋、生抽 。
【如何做豬皮凍？】11、擺盤后即可食用 。
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