1、牛奶不能和豆?jié){一起吃 。牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性 。
這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞 。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒 。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費 。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮 。
2、牛奶不能和巧克力一起吃 。牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象 。
3、牛奶不能跟韭菜一起吃，牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收 。
4、牛奶不能和糖一起吃 。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
【牛奶不能與什么同食 盤點牛奶不能和什么一起吃】5、牛奶不能和水果一起吃 。任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會造成營養(yǎng)流失 。
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