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甜酸蒜怎么做

1、新鮮大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉頭，剪刀剪去尾巴，全部清理干凈。

2、冷開水加鹽攪拌均勻，倒入蒜里侵泡１天。

3、然后把水倒掉，瀝干備用。

4、無水無油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。

5、密封放置陰涼處３０天后即可食用。

怎樣腌制酸甜可口的白蘿卜腌糖蒜
成品酸甜適中，微帶一點(diǎn)咸味兒，爽脆。
原料：紫皮蒜、白糖、米醋、鹽。
做法步驟：
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【甜酸蒜怎么做，怎樣腌制酸甜可口的白蘿卜】第1步、紫皮蒜4斤，剝?nèi)ネ馄?，切去根?。淘洗干凈。
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第2步、晾干。
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第3步、放入玻璃容器內(nèi)，先放完整的，再掰開蒜瓣，填充空隙。
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第4步、裝好一滿瓶備用。
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第5步、米酷一壺，白糖一斤。
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第6步、米醋倒炒鍋內(nèi)，白糖，鹽倒入米醋中，小火加熱至糖，鹽溶化。
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第7步、晾涼。
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第8步、舀入玻璃器皿中。
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第9步、上面再灑上一點(diǎn)鹽。腌至一月左右，酸甜不辣即可食用。
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第10步、成品。
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第11步、成品。
小貼士：
腌好的糖蒜可保持一兩年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一點(diǎn)咸味即可。糖和醋是1:1的比例。喜歡顏色發(fā)紅點(diǎn)的可換紅糖或部分紅糖。
怎樣腌制白色甜酸口的糖蒜子準(zhǔn)備食材：新鮮大蒜頭、鹽、白糖、白醋、清水、6度白酒。
1，首先把剝?nèi)ネ馄さ乃忸^，用清水新蒜沖洗一下，然后放入盆中加入鹽和清水浸泡2-4小時(shí)以上。

2，然后撈出瀝干水。

3，鍋中放入白糖，米醋，清水浸泡10來分鐘，然后用大火煮開，煮開后調(diào)小火煮2分鐘，關(guān)火放在室溫自然冷卻。

4，等醋水徹底涼了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，搖晃一下瓶子，讓酒和醋很好的混合，最后蓋上瓶蓋。

5 ，腌制一個(gè)月左右，就可以食用了。

怎么腌制酸甜大蒜?又到了新鮮大蒜頭收獲的季節(jié)了，吃完了時(shí)令鮮脆的蒜苔。
哪大蒜怎么吃好呢？
當(dāng)然風(fēng)干晾曬的大蒜頭可作為日常的配料，還有就是不能錯(cuò)過的腌糖醋蒜，腌制好的蒜瓣糖蒜色澤呈褐色，也有的是白色，口感爽脆酸甜，吃粥，吃面都是很好的搭配。
大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì) 。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜是一種天然殺菌素，對多種球菌、都有良好的抑制和殺滅作用。還有降低膽固醇、及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。
又酸又甜的糖醋蒜，人們的做法是多種多樣，但經(jīng)過時(shí)間的等待都是好吃、值得的，好了下面大康就分享一下這腌糖醋蒜瓣的做法，喜歡的朋友一起來看看吧！
腌糖醋蒜瓣
食材用料：
蒜1000克（兩斤）、食鹽125克、紅糖320克、香醋80克、水1000克
步驟做法：
1、買來的新鮮的大蒜頭，洗凈，撕掉老皮，保留兩三層保證完整，修剪兩頭，洗凈。
2、容器放入蒜瓣，加適量沒過蒜瓣的涼白開水，加入鹽，攪拌化，泡上兩天。掩上就行了，不需要蓋太緊，中間要翻動(dòng)幾次。
3、兩天后，再做下一步，容器放入紅糖320克，加一點(diǎn)熱水將其融化，再倒上香醋80克、白醋都可以，再把蒜瓣，一個(gè)個(gè)撈出來，稍微控控水，放入糖醋水中，浸泡，保證糖醋水與蒜頭平齊。
4、無油容器里密封起來，這樣就好了，接下來就是時(shí)間的等待了，一個(gè)月后就可以食用了。
腌糖醋蒜瓣小貼士：
1、新鮮大蒜鹽水浸泡是為了，減少蒜本身的辛辣，也是為了，做的蒜瓣更加的脆嫩。
2、糖醋問可根據(jù)自己口味調(diào)整一下，容器用之前消毒洗凈，無油。
老蒜糖醋蒜的腌制方法有什么好處準(zhǔn)備材料：大蒜6斤、白糖600g、白醋1200ml
制作步驟：
1、準(zhǔn)備了6斤的蒜，剝好待用。蒜多少隨意，按自己需要來。