工具/材料鮮玉米粒 250克
糯米粉 50克
面粉 150克
油、糖、水 適量
操作方法01、首先，將洗干凈的玉米掰成兩段，然后從中間往兩頭剝下玉米粒 ， 這樣操作起來比較容易 。
02、接著，將玉米粒倒入攪拌機(jī)中，根據(jù)玉米含水分的程度，加盡量少的水，然后用攪拌機(jī)攪打出玉米漿，注意不要打得太細(xì)，要保留一點(diǎn)玉米的顆粒感 。
03、然后，在玉米漿里加入面粉、糯米粉、糖 ， 一起攪拌成糊 。面粉的量大約是糯米粉的2-3倍，糖的量根據(jù)玉米的甜度而定 。
【怎么做玉米饃饃？】04、現(xiàn)在開始下鍋煎 。熱鍋倒油 ， 燒至五成熱 ， 舀出一勺玉米糊，入鍋后攤開，用勺背輕輕攤圓 。
05、等面糊煎至金黃，用鍋鏟翻一下面繼續(xù)煎 。直到兩面都煎成金黃色，有一點(diǎn)焦香感最好 。
06、取兩片玉米皮墊底擺個(gè)盤，再將煎好的玉米饃饃盛出來，就完成了 。
特別提示1、在用攪拌機(jī)的時(shí)候，水要盡量少加，帶得動(dòng)攪拌機(jī)即可 。水越少，玉米的香味就會(huì)越濃 。
2、面粉和糯米粉的比例完全是看個(gè)人的喜好和口感 ， 如果家里沒有糯米粉，全部用面粉液沒有問題 。
3、煎玉米饃饃是用不粘的平底鍋比較方便，火不要開得太大，中小火就比較好 。玉米糊糊放下去的時(shí)候 ， 不要著急翻面，因?yàn)楹苋菀咨?，等這一面煎好之后再煎另一面 ， 這樣顏色也比較漂亮 。
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