蛋撻放冰箱可以放幾天【蛋撻放冰箱可以放幾天】
熟蛋撻：熟的蛋撻用保鮮膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右 。要吃的時(shí)候拿出來用微波爐加熱一下即可 。
生蛋撻：若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個(gè)星期左右 ， 放冷凍可以保存3~4個(gè)月 。未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，2~3天內(nèi)必須將其用掉 。
蛋撻皮放在冷藏一周了可以用蛋撻皮放在冷藏一周了不可以用 。
蛋撻皮放冰箱冷藏十天如果沒有變質(zhì)還能吃，但建議冷凍保存 。
蛋撻皮如果長時(shí)間冷藏保存容易壞，所以蛋撻皮一般情況下都是冷凍保存的，使用的時(shí)候 ， 直接從冷凍室把蛋撻皮拿出來 ， 加入蛋撻液烤制即可 。
冷凍的蛋撻皮如果想要口感更好一些，從冷凍室里面拿出來之后，可以先解凍幾分鐘，然后烤箱也預(yù)熱幾分鐘再放進(jìn)去烤 ， 烤出來的效果會(huì)更好 。不管是用冷凍的蛋撻皮還是解凍的蛋撻皮 ， 做出來的蛋撻口感是有差異的，按照自己口味的習(xí)慣進(jìn)行處理即可 。
蛋撻制作：
把黃油用室溫軟化，然后和低筋面粉、高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、水混合，揉成光滑的面團(tuán) 。把面團(tuán)放在保鮮袋里面，然后在放到冰箱冷藏二十分鐘 ， 可以防止面團(tuán)松弛，避免黃油融化 。把黃油放在保鮮袋，搟成片狀放在冰箱冷藏二十分鐘，將和好的面團(tuán)從冰箱取出，搟成長方形片狀 。
把冷藏的黃油取出來，然后把黃油裹到面團(tuán)里面 ， 再放入冰箱冷藏十五分鐘 ， 搟成片狀，再裹起來，重復(fù)三次 。把棉片拿出來之后，把棉片搟成長方形棉片，沿著邊卷成卷筒的形狀，切成1cm小劑子，兩面粘面按壓，搟成片狀 ， 再放入蛋撻模具里面，放在烤箱上下火20分鐘烤出來即可 。
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