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鮮百合保存的方法

挑選色澤白凈無焦黃，肉瓣大且厚，根部泥土干燥的新鮮百合，用小刀把百合的根須連帶泥土清理干凈，用廚房紙將清理部位的水分吸干，然后放在陰涼干燥通風(fēng)的地方晾一晚上，讓鮮百合表面徹底干燥，用保鮮膜將百合包起來，包的要緊一些，每個百合需單獨(dú)包裹，不要幾個包在一起，再將百合放入冰箱的冷藏抽屜里即可。
鮮百合怎么保存時間長而新鮮鮮百合的保存方法包括：冰箱冷凍、地窖保存、泥土保存。
1、冰箱冷凍
鮮百合需要使用冰箱冷凍保存，將先鮮百合清洗干凈后瀝干水分，放置通風(fēng)處將其表面的水分晾干，然后裝入保鮮袋放入冰箱的冷凍區(qū)，低溫的環(huán)境下可以極大的延長鮮百合的保存時間。
2、地窖保存
鮮百合可以使用地窖保存，首先將鮮百合使用保鮮膜進(jìn)行包裹，然后在地窖中鋪上稻草，之后將鮮百合整齊的擺放在上面，再將地窖密封，減少外部空氣的進(jìn)入，即可保存3個月左右時間。
【鮮百合保存的方法，鮮百合怎么保存時間長而新鮮】3、泥土保存
鮮百合可以使用泥土保存，首先將鮮百合裝入塑料袋中，然后將其中的空氣擠出，之后裝入密封的塑料盒子中，再將盒子埋入泥土中，即可將鮮百合保存20到30天時間。

鮮百合的選購技巧
1、看顏色：新鮮的百合顏色發(fā)白或發(fā)黃，外層的表皮沒有黑色的斑點(diǎn)，如果外層黑斑點(diǎn)太多，有可能百合里面的葉瓣也已經(jīng)發(fā)黑，而里面發(fā)黑從外表是很難看出來的。
2、看飽滿程度：新鮮的百合通常表面非常飽滿、沒有皺紋，含有水分非常多，如果表面起皺紋，說明水分已干，已經(jīng)放了很久。
3、看根部的泥土：新鮮百合的根部通常是帶有泥土的，帶著泥土的百合，通常新鮮點(diǎn)，并且一般沒有什么添加劑，也沒有經(jīng)過漂白。
怎么保存新鮮百合不變色1、曬干保存。保存百合常見的方法就是曬干后保存，也就是人們經(jīng)?？吹降母砂俸?nbsp;，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗凈后減掉黑色的部分，然后放在太陽地下暴曬，曬干后用紙袋裝起來放在通風(fēng)透氣干燥的地方即可，一般情況下，保存半年到1年應(yīng)該不成問題。只不過干百合的口感會比鮮百合差很多。
2、冰箱保存。一般大家都會選擇用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進(jìn)去，要將其放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然后放入冰箱2-6℃的冷藏層進(jìn)行保存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。
3、地窖保存。鮮百合放地窖里保存，由于地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多，進(jìn)一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。
4、水果保鮮劑保存。百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進(jìn)行保存。用果蔬液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。
5、真空保存。真空保存是百合保存中實(shí)用的方法，將鮮百合洗凈晾干后用塑料袋將其裝起來，并用紙盒子裝著，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷凍可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進(jìn)行土藏的話，可以保存三個月到半年不等，當(dāng)然，地窖保存的時間會比土藏保存時間要久。
6、泥土保存。用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除?。?然后放進(jìn)一個堅(jiān)實(shí)的塑料盒子里面。泥土保存其實(shí)和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實(shí)用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。
新鮮百合如何長期保存方法1、用地窖保存。鮮百合放地窖里保存，由于地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多，進(jìn)一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。
2、用泥土保存。用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除?。?然后放進(jìn)一個堅(jiān)實(shí)的塑料盒子里面。泥土保存其實(shí)和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實(shí)用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。
3、用水果保鮮劑保存。百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進(jìn)行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。
4、用河水保存百合。若有條件，可以利用河水或池塘來保存，保存期與水溫相關(guān) ，較短，約為2周到6周。
5、用冰塊、干冰保存。在運(yùn)輸過程中要保存百合的話，最好的方法當(dāng)然是用冰塊或者干冰來保存，冰塊能保持溫度在0℃左右，而干冰則可以保持溫度在-50℃以下，原理與冰箱類似，溫度越低保存的效果越好。