1、推行半份菜、小份菜 ， 推出“一人食” ， 餐飲單位推行大、中、小份的菜品；鼓勵提供小份菜、半份菜服務(wù)；合理安排宴席，科學(xué)設(shè)計菜單、調(diào)整菜品數(shù)量、分量，不使用一次性餐具 。比如米飯?zhí)撞停涂梢酝瞥瞿信畠煞N量，男的吃大碗，女的吃小碗 。
2、套餐的量要掌控好，而且上菜速度要快，要能壓得住桌 。也可推行“一人食”套餐 。
3、合理備料 ， 避免因為原材料損壞造成的浪費，包括進(jìn)料量的測算，庫房管理（明確標(biāo)注進(jìn)貨時間，先進(jìn)先出） 。
【怎樣制止餐飲浪費行為 有什么辦法】4、對即將過保質(zhì)期或者無法保存的原料急推、特推 。
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