生榛子能吃嗎
能吃 。而且生榛子帶有一種淡淡的清香 ， 可以增長人的食欲，但是榛子是高脂肪堅果 ， 吃太多容易出現(xiàn)不適現(xiàn)象，因此吃生榛子一定要注意控制食用量 。
榛子與核桃、杏仁、腰果并稱為世界四大堅果 ， 營養(yǎng)價值遠遠高于其它零食 。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養(yǎng)素 。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠遠高于核桃 。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量 ， 也比其它堅果也高得多 。
榛子油怎樣食用【生榛子能吃，榛子油怎樣食用】榛子有著“堅果之王”的稱號，它對健康有著不可忽視的作用 ， 對于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用，可以延長病人將近一年的生命 。此外，長期食用榛子有助于調整血壓，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生 。\x0d\x0a很多人認為榛子吃多了容易覺得膩，其實 ， 它本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用 。今天本站就為大家說說榛子的吃法 。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食 。\x0d\x0a \x0d\x0a1.榛子砸完了直接吃就行不需要洗的，生著吃營養(yǎng)成分不流失又好吃又補身體的\x0d\x0a2.榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克 。先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成 。每日1劑，早晚空腹服食 。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐?。?適用于體虛、視昏等 。\x0d\x0a3.榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量，先將榛子炒黃 ， 不可炒焦 ， 研成細末，摻入藕粉內 ， 用滾開水沖后，加糖調勻食用，一般作早餐或點心，時時服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者 。\x0d\x0a\x0d\x0a4.炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力 。若用榛子肉30~60克 ， 空腹1次嚼細服下，有驅蛔蟲與蟯蟲的作用，小兒用量酌減 。\x0d\x0a榛子500克 細鹽25克 黃沙400克\x0d\x0a制作方法 \x0d\x0a用熱水將細鹽化成一杯（40克酒杯）濃鹽水，待用 。\x0d\x0a把沙子放入鍋內炒燙，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒約10分鐘后，取幾粒砸開，如仁心已呈黃色即成 ， 速將沙子篩凈 ， 將榛子倒入干盆內，急將濃鹽水倒入攪拌，待榛子晾涼后，方可食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a5.榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好 ， 而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些 。\x0d\x0a6.榛子粥：粳米50克、榛子(干)30克 。將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥 。食用時調入蜂蜜，久服尤佳 。此粥益氣力，寬胃腸 。用于脾胃氣弱、溫中止瀉 。\x0d\x0a7.榛子醬：\x0d\x0a主料：熟榛子、雞腿肉 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生 調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖 \x0d\x0a做法：1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬； 2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒； 3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精 ， 放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋 。\x0d\x0a特點：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美 。\x0d\x0a8.油炸胡榛子仁\x0d\x0a主料：胡榛子仁100 克 。調料：食鹽、生油 。\x0d\x0a制法： \x0d\x0a將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬 。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成 。按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分 ， 具有生津潤喉的功效 。適用于消渴、痢疾等病癥 。\x0d\x0a健康提示：\x0d\x0a榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者 ， 平時應該少吃 。普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子較為合適 。
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