工具/材料干辣椒 ， 辣椒面，花生，白芝麻，鹽巴，花椒，白糖 。
操作方法01、先將花生米用溫水浸泡片刻 ， 然后去皮 。
02、用密封袋將花生米密封起來放入冰箱冷凍，然后將干辣椒剪成一小段一小段 。
03、取出密封的花生米，熱鍋起油，將花生米倒下去油炸，然后用濾網(wǎng)撈出濾干凈油 。
04、熱鍋起油下花椒和干辣椒 ， 再倒入花生米不斷翻炒 。
05、加入食鹽，白糖繼續(xù)翻炒 。
【酒鬼花生怎么做？】06、倒入辣椒面 ， 雞精大火翻炒上色，然后盛盤即可 。
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