1、酒廠用以玻璃、陶瓷，紫砂、搪瓷容器做的鍋?zhàn)詈?。
【酒精鍋什么材質(zhì)好 酒廠用什么材質(zhì)做的鍋?zhàn)詈谩?/strong>2、玻璃、紫砂、陶制品性質(zhì)穩(wěn)定 ， 熬制過程傳熱比較慢，受熱均勻，原汁原味不被破壞 。鐵制器皿由于化學(xué)特性會(huì)在高溫和一定條件下氧化，糯米酒的釀造原料糯米發(fā)酵,本身就屬于酸性食物，鐵鍋和酸性食品接觸產(chǎn)生化學(xué)變化 。
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