簡(jiǎn)要回答包心菜煮一下晾干之后放進(jìn)桶內(nèi)腌制7天即可，腌出來(lái)的酸菜非常的美味，想吃的時(shí)候拿出來(lái)吃即可 。
詳細(xì)內(nèi)容01、包心菜買回來(lái)不用洗 ， 放陽(yáng)臺(tái)晾干，我買的都很干了所以不用晾 。
02、燒一盆熱水 。
【怎樣腌酸菜】03、包心菜放進(jìn)去燙20秒左右變色
04、撈起，放到晾網(wǎng)瀝干水份
05、全部燙完擺入桶里 ， 姜，大蒜，辣椒放入
06、另燒一盆開(kāi)水放入鹽，糖攪化放涼，放涼后放入糯米粉攪勻
07、倒入桶里，上面灑上高度白酒 。上面的菜會(huì)浮起來(lái)，找個(gè)石頭壓著，蓋上蓋子，完工！
08、這是腌了7天的酸菜，漂亮吧 。
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