步驟1
準備食材：烏賊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、青椒20克、紅椒5克、小蔥1根、淀粉5克、料酒1茶匙、味精1茶匙 。
步驟2
烏賊撕掉黑膜，洗凈切條 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
青椒切塊 。
步驟5
紅椒切塊 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋倒水，水開倒入烏賊焯水3分鐘撈出備用 。【爆炒烏賊的做法 爆炒烏賊怎么做好吃】
步驟8
然后起鍋倒油，油熱放入姜片，爆香，再倒入烏賊翻炒2分鐘 。
步驟9
接著加入青紅椒、料酒、生抽、鹽、味精，翻炒至入味 。
步驟10
接下來碗中放入淀粉，加適量清水，攪拌均勻 。
步驟11
最后淋入水淀粉勾芡 。
步驟12
撒上蔥花即可 。
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