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饅頭開鍋后再蒸幾分鐘

15分鐘左右。饅頭個(gè)頭基本上在2兩以內(nèi)，在開鍋之后蒸15分鐘左右即可。但如果饅頭非常大，3-4兩重的饅頭，則需要蒸久一些，水開之后還需要蒸30分鐘左右。如果擔(dān)心饅頭沒(méi)有蒸熟，建議在饅頭蒸好后，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟了。
蒸饅頭水開后蒸多久就熟了15分鐘左右。通常家里蒸的饅頭，個(gè)頭都不會(huì)非常大，基本在2兩以內(nèi)，這樣的饅頭在開鍋之后蒸15分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大，比如3-4兩重，則需要蒸久一些，水開之后還需要蒸30分鐘左右。如果擔(dān)心饅頭沒(méi)有蒸熟，建議在饅頭蒸好后，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手即可。
15分鐘左右。通常家里蒸的饅頭，個(gè)頭都不會(huì)非常大，基本在2兩以內(nèi) ，這樣的饅頭在開鍋之后蒸15分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大，比如3-4兩重，則需要蒸久一些，水開之后還需要蒸30分鐘左右。如果擔(dān)心饅頭沒(méi)有蒸熟，建議在饅頭蒸好后，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手即可。
蒸饅頭水開后蒸多久就熟了一般水開后蒸15-20分鐘。一般情況下，蒸饅頭不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不宜過(guò)短，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，饅頭中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分流失較多，會(huì)出現(xiàn)干癟、過(guò)硬的情況，時(shí)間過(guò)短的話，饅頭內(nèi)部還有粉狀，不宜食用，而大約3-4公分的饅頭，開鍋后蒸15-20分鐘即可熟，不同大小的饅頭也可適當(dāng)增加和縮短時(shí)間，也可用手壓一下，若是能夠彈起說(shuō)明熟了。
蒸饅頭水開后要多長(zhǎng)時(shí)間就熟了1、饅頭一般在開鍋之后蒸15分鐘左右。一般家里自己蒸的饅頭,個(gè)頭都不會(huì)非常大,基本上在2兩以內(nèi),這樣的饅頭在開鍋之后蒸15分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大,比如說(shuō)3-4兩重的饅頭,則需要蒸久一些,水開之后還需要蒸30分鐘。.
2、如果是速凍饅頭,或者那種一口一個(gè)的奶香小饅頭,在水開之后蒸10分鐘也是能夠蒸熟的。但如果是2兩左右的生饅頭,蒸10分鐘是比較難蒸熟的。
饅頭蒸多少分鐘就熟了一般要蒸20分鐘左右。在蒸酵母饅頭的過(guò)程中，如果時(shí)間不夠，饅頭就不會(huì)發(fā)的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會(huì)變得不夠綿密。推薦水開之后放饅頭去蒸，水開之后大火蒸20分鐘左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鐘。如何判斷饅頭是否蒸熟：可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則說(shuō)明熟了。
【饅頭開鍋后再蒸幾分鐘，蒸饅頭水開后蒸多久就熟了】折疊步驟

饅頭1.將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）；
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿（自家做的饅頭一般是不加堿的，加堿后會(huì)有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才會(huì)出現(xiàn)放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可。
折疊注意事項(xiàng)
1.發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會(huì)把面團(tuán)再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會(huì)加別的東西，只有逢年過(guò)節(jié)有時(shí)候會(huì)在饅頭上加點(diǎn)棗花生之類的）。
2.下劑子擺在籠屜上時(shí)，千萬(wàn)不要碰，否則不會(huì)“開花” 。
3.上籠屜時(shí)火一定要旺，而且要在水沸時(shí)上籠屜。特點(diǎn)：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
4.發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。如今的天氣，2個(gè)小時(shí)是肯定能發(fā)起來(lái)地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會(huì) 。這時(shí)就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時(shí) 。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán) 。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛(ài)用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué) 。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。