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黃面窩窩頭怎么做即粘好吃

【黃面窩窩的做法大全，黃面窩窩頭怎么做即粘好吃】玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻。

和好的面中倒入開水。

用筷子慢慢攪拌。

稍微有點兒涼后將其揉成團。

取一小團揉圓然后圍著手指轉(zhuǎn)成窩窩頭形狀。

蒸籠面上摸油后將做好的窩窩頭放上面，鍋中放水，開大火蒸，蒸八分鐘左右后開鍋即可食用。

黃面窩窩的做法大全1、主料：玉米面100克、白面100克、酵母2克。
2、輔料：食用油少許。
3、做法：
（1）玉米面、白面、酵母盛入容器。
（2）加水揉成不粘手的面團，醒發(fā)至兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。
（3）揉面排氣后，搓成長條。
（4）分成均勻的劑子，每個劑子再分出來1/3，全部揉成圓球。
（5）大的劑子用拇指做成窩窩頭狀，內(nèi)部抹點油。
（6）再放入小的劑子，團成圓形即可。
（7）放入蒸屜，冷水上鍋，大火蒸8分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘開鍋即可。
軟軟的黃窩窩頭怎么做好吃1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁;
2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;
5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
粘窩窩怎么做好吃紫薯洗凈，不用去皮，連皮一起蒸（因為紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一樣營養(yǎng)都在皮里呢，俺自己琢磨的，不知道對不對？），切成片，熟的更快些，我用的電壓鍋蒸了半個小時（微波爐高火10分鐘也行）,原想的可能蒸出來因為鍋里有水蒸汽的關(guān)系，紫薯可能會比較稀，沒想到蒸出來很干。
將蒸好的紫薯放放涼，這時候可以調(diào)酵母水。取酵母2匙,白糖1湯匙（按照一小包安琪酵母可以發(fā)2——3公斤面粉的比例）、倒入溫開水（不超過30度吧，以不燙手為宜）化開攪勻。
取一個大盆,將紫薯細細捻成泥（有童鞋說最好過下篩，會有更加細膩的口感和賣相。但我覺得應(yīng)該把那些纖維的成分最大限度保留下來，所以就沒過），接著把面粉倒入,將酵母水慢慢澆入,邊淋邊用筷子攪拌均勻。
面團基本能夠揉到光滑不粘手,然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置20分鐘到半個小時,用手做成一個小窩窩頭的形狀。
蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把小窩窩頭坯放蒸格上,要注意留空隙。（因為在鍋里還有個二次發(fā)酵，會繼續(xù)變大，不留空隙的話，就會粘連到一起，我這個就放的太密了），這時候?qū)⑺晕⒓狱c溫，一點點就夠，關(guān)火蓋好蓋子，二次發(fā)酵。
5分鐘后再開火，中火蒸15分鐘就可以出鍋了。
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
一、花青素含量20—180mg/100克，花青素是最佳的自由基清除劑，能有效抗氧化，抗衰老。
而硒元素眾所周知，被稱為“抗癌大王”，可增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長。
二、紫薯還富含豐富的β胡蘿卜素、粘蛋白、以及其它多種維生素和礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇的作用，是護肝、養(yǎng)目、防癌、修復(fù)的純天然保健食品。
三、紫薯富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
黃米窩窩頭的家常做法大全竅門黃米窩窩頭的做法如下：
用料：黃米面800g、開水300g、白糖80g、阿膠棗（紅棗）300g 。
步驟：
1、買來的黃粘米面。