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武昌魚蒸魚要多長時間

１、食材：武昌魚、蔥、姜、辣椒、鹽、蒸魚豉油、生抽、香油。

２、武昌魚洗凈，去掉黑膜，粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊，姜切片，紅辣椒切絲。

３、在魚身內(nèi)外抹鹽和料酒，放姜片和蔥，腌十分鐘。

４、下鍋蒸１２分鐘左右。在碗中倒入蒸魚豉油、生抽、香油調(diào)成汁。

５、魚蒸好后，姜和蔥去掉，將料汁倒在魚上，擺上蔥絲和紅辣椒絲即可。

清蒸武昌魚的家常做法簡單做法：
第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。
第二步：將武昌魚清洗干凈，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。
第三步：開始腌魚。首先在魚身內(nèi)外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和姜片，然后讓其腌制十分鐘，以便更好的去除腥味。
第四步：鍋中放入適量的水，水燒開后，將魚放入鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋。大火蒸七到八分鐘，然后熄火燜一到兩分鐘。
第五步：趁蒸魚的時間，準(zhǔn)備一只空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調(diào)成碗汁備用。
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第六步：魚蒸好后，從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。
第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。
第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。
第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然后關(guān)火。
第十步：將油澆在魚身上即可。
清蒸魚需要多長時間能蒸熟清蒸的魚一般分為很多種，而且它們所用的時間也均不同。
我們舉幾個例子，一般家庭里面蒸的魚有：1.清蒸武昌魚 6分鐘
2.清蒸鱸魚 8分鐘
3.清蒸多寶魚 10分鐘
【武昌魚蒸魚要多長時間，清蒸武昌魚的家常做法簡單】還有其它的清蒸魚就不在一一列舉了。

我剛才所說的蒸魚時間也有一定的相對性，例如，我在酒店廚房里面工作，清蒸魚用蒸籠蒸的，時間上要短一些。如果在家里面用天然氣加鍋蒸的話，估計時間要略微的長個兩分鐘，這個時間自己要把握??，染J奔湔艄?，那脧你就不嫩?。
下面我分享一下我自己做的清蒸武昌魚。

先準(zhǔn)備材料：
1.一定要在魚市場挑一條活蹦亂跳的武昌魚。
2.武昌魚擇洗干凈，再擇武昌魚的時候記住把肚子里面的黑色黏黏的皮用刀刮掉，免得魚蒸出來很腥。
3.準(zhǔn)備蒸魚要用的佐料，主要是大蔥和生姜。
4.下面要開始改刀了，注意我們這里清蒸武昌魚計劃是做開屏的，因為開屏武昌魚蒸出來好看，而且蒸制的時間要更短，這樣整出來的魚肉更鮮嫩。

5.對，武昌魚要改成上面的花狀，注意魚要從背上改刀，然后全部改成筷子粗細(xì)的厚片，在魚肚子的一公分處留一點(diǎn)不切斷，然后就照上圖一片摞一片的擺放好。
6.開始蒸，在家里就在鍋里加個篦子加上適量的水，等水大開以后，把魚放在篦子上面蓋上鍋蓋，大火蒸制8分鐘，這里記住蒸制時間哦！
7.在蒸魚的過程中我們可以把蔥絲和姜絲切好等魚蒸好的時候沖油用。
8.下面魚蒸好了，撒上我們的蒸魚豉油，記住不要太多，就在盤底薄薄的一層即可，以免太咸。
9.把我們準(zhǔn)備好的蔥絲和姜絲撒在上面，然后燒點(diǎn)熱油沖一下就好了。
武昌魚清蒸多久時間蒸的多長時間武昌魚開水下蒸鍋，蒸20分鐘左右即可熟透。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調(diào)味而成。成菜特點(diǎn)是口感滑嫩，清香鮮美。
武昌魚的烹飪方法
隨著時代的發(fā)展，烹飪武昌魚的制作技術(shù)不斷改進(jìn)和提高，從傳統(tǒng)的蒸、煮、炙三種，發(fā)展到清蒸、油燜、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌魚別具一格，特點(diǎn)是口感滑嫩，清香鮮美。
做清蒸魚，重點(diǎn)在火候的把握，時間太久，魚肉變老。豉油是蒸魚調(diào)味的關(guān)鍵，盡量選用品質(zhì)好的蒸魚豉油。不喜歡胡椒粉的，也可以不放胡椒粉腌制魚。