酸菜怎么做好吃?
用料：五花肉130克、香蔥一根、酸菜300克、料酒7克、姜片5克、八角一個(gè)、干辣椒兩個(gè)、鹽2克、胡椒粉1克 。
做法：
1、香蔥和肉放入鍋里加料酒焯水去腥 。
2、生姜五花肉切片 香蔥切段 。
3、酸菜加清水提前浸泡6小時(shí) 。
4、油熱后加入蔥姜八角干辣椒 。
5、大火爆香后加入酸菜翻炒兩分鐘 。
6、兩分鐘后加水加肉 ， 放入鹽等調(diào)料后大火燉十五分鐘即可出鍋裝盤 。
酸菜的做法怎樣做酸菜又脆又好吃視頻【酸菜怎么做好吃，酸菜的做法怎樣做酸菜又脆又好吃視頻】1、怎么做酸菜好吃 。
2、怎樣腌制酸菜快速又好吃 。
3、腌酸菜的做法 。
4、泡酸菜的制作方法 家用 。
1.酸菜可以用來做酸菜魚、酸菜炒筍、酸菜肥腸、酸菜豆腐湯、涼拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金針菇酸湯肥牛、酸菜鴨腿肉、酸菜炒肉絲等 。
2.也可以加入佐料做成咸菜 ， 比如麻醬酸菜、紅油酸菜和花生仁酸菜等 。
酸菜怎么做好吃 家常做法大全酸菜洗凈切好瀝干水分，炒至水分變干后盛出，起鍋燒油，放入蒜頭和姜爆香 ， 放入干辣椒、紅椒炒香，放入酸菜，繼續(xù)大火翻炒，加入火鍋料翻炒，加入蒜白翻炒5秒即可 。
怎么做酸菜好吃又簡單1、酸菜粉絲湯
材料：細(xì)粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克
酸菜、粉絲泡發(fā)備用；酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火（電磁爐1000W）燉15分鐘，在13分鐘時(shí)放入蔥絲；放入鹽、味精即可 。
2、酸菜肥腸
主料：酸菜、肥腸
調(diào)料：鹽、蒜苗、醬油、干辣椒
烹制方法：肥腸切片過油，鍋中下干辣椒炒香倒入肥腸酸菜 ， 翻炒后添高湯浸過菜料，大火燒開后 ， 改成中火（電磁爐1000W）再開20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘 ， 燉熟透后收汁裝盤食用 。
3、燉酸菜粉
材料：酸菜500g、豬五花100g、粉條絲100g
做法：豬肉切成薄片或細(xì)絲，油50g放入鍋內(nèi)加熱至八成熟 ， 放入豬肥肉炒至稍變色，再放入瀝凈水的酸菜添清水、粉條絲、清水或高湯要浸過菜料，蓋鍋后大火加熱，等鍋邊冒出熱氣后，再改成中火(電磁爐1000W）燉20分鐘后加入鹽、蔥花，翻炒蓋鍋2分鐘后，加適量味精，炒勻后出鍋即成 。
成袋的東北酸菜怎樣做才好吃東北酸菜的10種吃法包括酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉兒、酸菜肥腸、酸菜粉絲凍豆腐、酸菜炒肉絲、酸菜粉絲包、酸菜魚和酸菜燉白肉 。
以酸菜豬肉燉粉條為例，準(zhǔn)備食材包括酸菜1棵、豬肉適量、粉條1把、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、大骨頭1塊和生抽適量 。做法如下：
1、自家腌制的酸菜，取一個(gè)小一點(diǎn)的酸菜反復(fù)沖洗干凈，切絲 。
2、切絲再?zèng)_洗一遍攥掉水分 。
3、今天沒用太多肉 ， 而且這肉有點(diǎn)肥，因?yàn)閯倓傊罅艘粔K大骨頭，可以直接用來燉酸菜 。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，這菜才香，而且香而不膩 。
5、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透 。
6、買回來的大骨頭，洗凈提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟 ， 然后直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋里，不足在加點(diǎn)水，下入粉條，如果有時(shí)間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟 。
7、大火燒開，中火燉至粉條熟 。大火收汁 ， 加入鹽、少許生抽調(diào)味 。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香 。
8、出鍋
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