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紅酒可以做什么菜

紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉” ，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類，還可以根據(jù)紅酒的類型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。
紅酒配什么下酒菜一、花生、豆干。
所有下酒菜當(dāng)中，最簡(jiǎn)單最傳統(tǒng)莫過于，花生和豆干。一盤花生米，一盤豆干，大俗又大雅，配的上任何葡萄酒。它們既是傳統(tǒng)白酒的最佳拍檔，又跟“舶來品”葡萄酒，也能很好地相處。
不過，花生米和豆干屬于太常見之物，拿出來招待，過于簡(jiǎn)單和隨意，只是適合于老友好友之間的飯局聚會(huì) 。對(duì)于那些商務(wù)聚會(huì)或高檔宴請(qǐng)，就有些不太適合。
2、香腸
尤其是中歐國(guó)家，比如德國(guó)、匈牙利，當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡用香腸，來跟紅葡萄酒搭配飲用。一個(gè)三五個(gè)人參加的小型聚會(huì) ，品嘗紅葡萄酒時(shí)，可以切上幾片香腸，擺盤放桌。這些香腸片跟紅葡萄酒搭配吃起來，渾然天成，讓紅酒更加“出味” 。
而切成細(xì)片的香腸，看起來又給人一種美妙的視覺感受。肉塊與油脂分離，油花像霜花似的密布，又如紗網(wǎng)般均勻細(xì)密，好看極了。

3、鹵水拼盤
鴨掌、鴨肝、金錢肚、鵝翼、大腸等做成鹵味拼盤，燒鵝、燒鴨、叉燒組成的燒味拼盤，與世界各地具有典型特色的紅葡萄酒，搭配一起飲用，再好不過。同時(shí)，也完美詮釋了“紅肉配紅葡萄酒”這一餐酒搭配原則。
吃塊皮酥脂腴的烤鴨、燒鵝，吃片肥嫩味美的大腸、金錢肚，酸度與油膩的抵消沖解，美妙滋味油然而生！所以，搭配起紅葡萄酒來，鹵水拼盤和燒味拼盤也是極好的下酒菜。
4、伊比利亞生火腿
在高檔的商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合中，用伊比利亞生火腿跟紅葡萄酒搭配，是非常流行的做法，伊比利亞生火腿跟紅葡萄酒，是最有情致的餐酒搭配。
吃個(gè)一兩片生火腿，喝上一口紅葡萄酒，細(xì)細(xì)咀嚼，生火腿鮮嫩多汁，隱約中有股榛果味，隨著酒液緊緊包融，生火腿油脂如雪花般融化，一股肥潤(rùn)細(xì)膩感呼之即出，回味悠長(zhǎng)，許久難忘。
紅酒能做什么菜好吃紅酒作為一種進(jìn)口的飲品，不但可以喝而且還可以做菜，用紅酒做的菜有很多，比如可以用紅酒燉牛排，用紅酒燉牛尾，紅酒雪梨，紅酒鵝肝，紅酒燉雞，也可以用紅酒做紅酒蛋包飯等等。一般來說用紅酒做菜的時(shí)候，最好根據(jù)自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各種佐料的用量。用紅酒做出的菜一般來說色香味俱全，比較吸引人的眼球，并且味道鮮美，只要做法正確，一般紅酒做的菜都比較好吃。
適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進(jìn)行搭配，兩者搭配之后能相得益彰，不會(huì)互相遮蓋住對(duì)方的風(fēng)味。
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
紅酒能做什么菜好吃紅酒作為一種進(jìn)口的飲品，不但可以喝而且還可以做菜，用紅酒做的菜有很多，比如可以用紅酒燉牛排，用紅酒燉牛尾，紅酒雪梨，紅酒鵝肝，紅酒燉雞，也可以用紅酒做紅酒蛋包飯等等。一般來說用紅酒做菜的時(shí)候，最好根據(jù)自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各種佐料的用量。用紅酒做出的菜一般來說色香味俱全，比較吸引人的眼球，并且味道鮮美，只要做法正確，一般紅酒做的菜都比較好吃。
【紅酒可以做什么菜，紅酒配什么下酒菜】