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菠菜面條怎么做好吃

菠菜面條做法：
1、準(zhǔn)備材料：菠菜2斤、面粉適量。
2、菠菜榨汁。

3、用菠菜汁和面。

4、面團(tuán)醒15分鐘再揉片刻，再用壓面機(jī)壓出面條。
5、下開水煮面。

6、面熟后調(diào)味撈起即可。

菠菜面條怎么做好吃家常做法大全1、技巧一：首先我們要把菠菜“燙一燙”，菠菜吃起來之所以會(huì)發(fā)澀，主要是因?yàn)椴げ死锩婧袎A性物質(zhì) 。用熱水燙過之后可以讓菠菜達(dá)到酸堿平衡，這樣一來，菠菜不容易變色，煮出來的面條就不會(huì)發(fā)黑，吃起來才會(huì)更加嫩滑好吃。燙過之后瀝干水分，把它切碎放入榨汁機(jī)中，加入溫水榨成碧綠色的菠菜汁。
2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后會(huì)帶有一定的溫度，溫度在45度左右就是剛剛好的。先把面粉倒入和面盆中，加入兩勺食用鹽，可以增加面粉的筋性，吃起來更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一邊加菠菜汁，一邊用筷子攪拌，直到攪拌成絮狀，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面團(tuán) 。
3、技巧三：把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)之后，面團(tuán)就會(huì)變得更有彈性，而且比較香軟。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。這樣可以防止粘黏，搟成薄餅，把它疊加起來。切成細(xì)條，抖散撒上干面粉，菠菜面條就做好了。
4、最后就可以煮面條了，在煮面條的時(shí)候，水一定要燒開之后，再把面條加入鍋中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用鹽，面條就不容易煮爛。而且越煮顏色越鮮亮，翠綠色的面條像玉一樣，光滑順溜，菠菜面快煮熟的時(shí)候可以配上一些青菜。簡單燙一燙即可出鍋，出鍋之后過涼水，加入炒好的雞蛋鹵。營養(yǎng)美味雙豐收。
菠菜面條湯面做法竅門菠菜面條湯面做法如下：
主料：菠菜一小把，掛面半包。輔料：蔥，生抽，鹽，味精，色拉油。
1、準(zhǔn)備好原材料，將菠菜擇掉黃葉爛葉，洗干凈切成小段備用，將蔥切碎切成蔥花。

2、起鍋熱油，放入蔥花爆香。在鍋中放入生抽。

3、在鍋中放入半鍋清水。等到水燒開以后，放入掛面。

【菠菜面條怎么做好吃】4、開小火，煮一到兩分鐘左右，然后依次放入菠菜根、菠菜莖，最后放入菠菜葉。

5、加鹽、味精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，再次燒開，將菠菜汆燙均勻，即可關(guān)火，盛入碗中即可食用。

如果認(rèn)為只加菠菜過于清淡的話
還可以適當(dāng)增加一些菜碼，比如蝦仁，雞蛋等，做法也很簡單。將雞蛋攤成雞蛋餅，取出切成雞蛋條；將蝦仁去除蝦線，下鍋熗炒成熟即可。等面煮到九成熟時(shí)，將蝦仁和雞蛋條放入鍋中同煮，完全煮熟后即可享用。這樣做出來的面營養(yǎng)會(huì)更加豐富和全面，味道層次也會(huì)增加。
菠菜湯面口感順滑，營養(yǎng)豐富，可以說是純正的綠色食品。菠菜湯面本身非常清淡，而且制作簡便，所以口味上可能難以滿足大家的需求。下面是一些制作菠菜湯面時(shí)的小竅門，可以使面做出來更加美味。
菠菜面條怎么做好吃1、菠菜熱水燙一下。放入榨汁機(jī)，燙是為了去除菠菜中的草酸