麥燒飯怎么做
１、準備食材：糯米、香菇、火腿腸、蝦米、油、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽 。
２、將香菇洗凈，切成細丁 ， 洋蔥切丁，糯米泡發(fā)一晚上，控干水分 。
３、糯米放入鍋中隔水蒸１５分鐘，取出備用，火腿切丁 。
４、鍋中倒油燒熱，放火腿丁、香菇丁、蝦米翻炒 ， 加入糯米翻炒均勻 。
５、加鹽、白糖、白胡椒粉、生抽調(diào)味上色即可 。
怎樣做蓋澆飯好吃蓋澆飯的制作主要是澆頭的烹飪 ， 下面來說一下家里面可以了簡單制作的蓋澆飯制作方法：
咖喱雞塊蓋澆飯
雞脯肉 400g 、 土豆 2個 、 胡蘿卜 1根 、 洋蔥 1個 、 咖喱 100g 、 食用油 適量 、 食鹽 適量 、 水 600ml
烹飪步驟
步驟1/11
雞脯肉洗凈后切丁 ， 用鹽和料酒腌制20分鐘入味 ， 土豆，胡蘿卜，洋蔥都切丁備用
步驟2/11
起油鍋，先加入洋蔥翻炒出香味
步驟3/11
加入胡蘿卜丁一起翻炒片刻
步驟4/11
再加入土豆一起翻炒片刻
步驟5/11
最后加入雞丁和所有食材一起翻炒幾分鐘
步驟6/11
鍋里加入600ml的水
步驟7/11
把鍋蓋蓋上大火燒開后，再中火煮5分鐘
步驟8/11
關(guān)火后，把咖喱放入鍋里 ， 用鏟刀慢慢攪拌至咖喱融化
步驟9/11
開小火用鏟刀慢慢攪拌（小火攪拌是因為怕糊鍋）
步驟10/11
至鍋里湯汁濃稠即可出鍋（按個人口味加入適量鹽，我一般加少許）
步驟11/11
最后一步用盤子盛米飯后，澆上咖喱即可，土豆雞肉咖喱的濃香聞著就很有食欲
香菇土豆肉末蓋澆飯
香菇 3朵里脊肉 50克土豆 2個胡蘿卜 0.3根蔥蒜 少許白糖 1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺水 少許土豆淀粉 1勺辣椒 2只
香菇土豆肉末蓋澆飯的做法步驟
步驟 1/5
香菇/土豆/胡蘿卜/里脊肉 切?。?蔥蒜辣椒切絲或丁
步驟 2/5
白糖少許/生抽一勺/老抽一勺/蠔油一勺加適量水 ， 攪拌成糖醋汁，淀粉勾芡
步驟 3/5
熱油下肉末炒至金黃，下蔥蒜辣椒末 ， 下土豆/胡蘿卜/香菇丁翻炒
步驟 4/5
加醬汁后加淀粉勾芡，加適量水 ， 翻炒
步驟 5/5
蓋飯！
蓋澆飯的做法大全蓋澆飯的做法大全推薦西紅柿雞蛋蓋澆飯、牛肉蓋澆飯做法 。
推薦一：西紅柿雞蛋蓋澆飯步驟如下：
材料準備：西紅柿兩個，雞蛋兩個，蔥一根，大蒜適量 ， 番茄醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽半勺，白糖半勺 ， 淀粉一勺，米飯一碗 。
1、首先準備好所需要用到的全部食材，米飯需要提前煮熟 。
2、將西紅柿洗干凈之后去掉根部切成小塊，蔥切蔥花，大蒜切蒜末，雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻備用 。
3、再來做料汁，碗中加入一勺生抽 ， 一勺蠔油和一勺番茄醬 。
4、繼續(xù)加入半勺鹽和半勺糖，一勺淀粉 。
5、最后加入小半碗的水，攪拌均勻，做成料汁備用 。
6、鍋中加入適量食用油，燒熱油熱之后將蛋液倒入油鍋中，翻炒均勻 ， 炒好的雞蛋炒出來備用 。
7、鍋中留有少許的底油，然后放入蒜末爆炒出香味 。
8、將切好的西紅柿放入鍋中快速翻炒 ， 直到將西紅柿炒出汁水 。
9再加入炒好的雞蛋塊 。
10、倒入剛才做好的料汁，直到鍋中湯汁已經(jīng)非常濃郁了，撒點蔥花點綴一下 ， 然后將做好的西紅柿雞蛋倒入在蒸好的米飯上面，美味的西紅柿雞蛋蓋飯就做好了 。
推薦二：牛肉蓋澆飯步驟如下：
材料準備：米飯1碗、肥牛30克、洋蔥1個、海苔適量、姜1塊、蒜3瓣、醬油1勺、米酒1勺 。
1、洋蔥切絲 ， 姜切片，蒜切片 。
2、熱鍋冷油，放入姜、蒜片、洋蔥絲炒勻 。
3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式醬油1勺、清水1勺炒勻 。
4、加入肥牛片，翻炒3分鐘，盛在米飯上 ， 淋上湯汁，放上海苔碎 。
5、雞蛋打入勺子內(nèi)，放入水中沒過雞蛋，小火煮6分鐘將溫泉蛋放在肥牛上即可 。
【麥燒飯怎么做，怎樣做蓋澆飯好吃】
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