農(nóng)村傳統(tǒng)大月餅的做法
用料：中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙 。
【農(nóng)村傳統(tǒng)大月餅的做法】1、將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻 。篩入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏１小時(shí) 。
2、家里自制豆沙、加糖、１５克黃油攪拌后放冰箱冷藏１小時(shí) 。拿出面和豆沙，面揉成團(tuán)等分１０份，豆沙也等分１０份 。
3、面團(tuán)搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口 。磨具放面粉晃一下，將包好的月餅團(tuán)放磨具中 。對著砧板壓一下，推出來成型 。
4、送進(jìn)預(yù)熱１８０度的烤箱上下火烤１０分鐘 。拿出來冷卻１０分鐘，刷一層蛋黃液 。再次送進(jìn)烤箱上下火烤１０分鐘即可 。
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