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燴面炒肉怎么炒,炒羊肉燴面的家常做法

燴面炒肉怎么炒

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起鍋燒水 , 水開后倒入燴面 , 煮熟后撈出;

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將洗凈的西紅柿和青椒分別去皮去籽切成小塊;

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起鍋燒油,打入兩個雞蛋炒熟盛出;

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放入切好的西紅柿塊和青椒塊,加入一勺番茄醬;

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倒入少量水翻炒至菜熟,倒入煮好的燴面和雞蛋;

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撒上蔥花,加生抽和鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋 。

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炒羊肉燴面的家常做法炒羊肉燴面這道菜不知道你們有沒有吃過呢?那么 , 炒羊肉燴面的做法是怎么樣的呢?下面大家就跟我一起去看看吧!
材料:
食材:3人份
餃子面400g,水200g,鹽3g,羊排500g,海帶適量,香菜少許,油菜1顆
調(diào)料:特色面食
大蔥一段,姜一塊,香葉一個,花椒十幾粒,花椒2粒 , 草果一個,干辣椒一個,茴香幾粒,鹽一茶匙,香油適量
步驟:
1:面盆里先倒入餃子粉 , 鹽 。做燴面需要面有一定的勁度 , 所以選用餃子粉比較合適些 。
2:分幾次倒入水用筷子攪拌下 。
3:最后揉成面團 , 醒1小時,期間每隔30分鐘揉一次,供揉2次,直到面團呈光滑 , 有勁度為止 。
4:用刀切成幾塊 。
5:用手按扁 。
6:稍微的.用搟面杖搟下 。
7:盤里備好香油 。
8:先拿一塊面片,兩面都沾上香油,
9:香油要抹的均勻些 。
10:然后放在盤里 。
11:用濕布蓋上,醒1小時 。
12:先拿出一塊 。
13:用手慢慢拉長 。
14:直到拉到一定程度 。
15:把面團橫著放在手里 。
16:從中間撕 。
17:撕成2半 。
18:再慢慢拉長 。
19:下入鍋中煮熟后,沖涼備用 。
20:羊排切塊 。
21:砂鍋倒入一定的水,倒入羊排 。
22:燉羊排的香料備好 。
23:用紗布包起來 。
24:一起和大蔥,姜片倒入砂鍋里 。
25:大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉3小時,最后加入鹽,雞精 , 料酒調(diào)味 。
26:煮好后撈出 。
27:用手剔掉骨頭 。
28:直到全部剔完 。
29:備好食材 。
30:海帶切絲,青菜煮熟 。
31:吃的時候盛些面再盛些羊肉,澆些湯汁撒些香菜即可 。
炒燴面的做法和配料炒燴面的用料
燴面六片 羊肉200克
長豆角250克 蕃茄1個
洋蔥1個 青椒1個
炒燴面的做法
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步驟1
羊肉切片
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步驟2
蔥姜蒜切片
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步驟3
蔬菜切好
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步驟4
燴面慢慢拉開拉長
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步驟5
把燴面的另一頭放在一只手上
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步驟6
然后從中間拉開
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步驟7
【燴面炒肉怎么炒,炒羊肉燴面的家常做法】下入開水鍋中煮制三分鐘
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步驟8
撈出過涼水(過涼水炒的時候不粘連)
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步驟9
熱油鍋中放入羊肉蔥姜蒜炒制
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步驟10
放入50克的豆瓣醬
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步驟11
放入蔬菜
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步驟12
炒制
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步驟13
放入15克孜然
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步驟14
放入過涼的燴面加入少許醬油
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步驟15
翻炒兩分鐘
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步驟16
出鍋裝盤
往燴面里澆的羊肉沫怎樣炒好吃呢1.首先,將燴面放入鍋中,加入適量的油,中火翻炒,燴面至八成熟;
2.然后 , 將羊肉沫加入鍋中,繼續(xù)翻炒 , 使羊肉沫與燴面混合均勻;
3.接著,加入適量的鹽、醬油、料酒 , 和少許的糖,繼續(xù)翻炒,使調(diào)料與燴面混合均勻;
4.最后,加入少許的香油,再翻炒幾下,可以將燴面和羊肉沫炒得香嫩可口 。
炒燴面怎么炒好吃樓主你好~跟你說下炒燴面的簡單做法哈!很家常~簡單方便~~
現(xiàn)在來簡單說下做法
配料就是羊肉,一點姜 , 洋蔥一個,番茄一個,青椒兩個 。
先是做燴面,面粉適量 , 鹽少許,加水和到軟硬適中 。蓋濕布醒兩個小時,再揉一會,切成條,包上油,再醒上一個多鐘頭 , 搟開,中間壓個印 。
上鍋燒水,水開了 , 把面坯拉開,抻長,在外吃燴面經(jīng)??吹饺思依?,學(xué)學(xué)樣子,面和好了很好拉的 。
等面煮熟了,撈出來放到?jīng)鏊餅V下 , 確保面涼了 。
炒菜 , 放油,炒羊肉,加點姜 , 不加也行的,肉塊熟了,放蔬菜進去 , 加點鹽,少許胡椒 , 醬油,菜熟了就把面加進去翻炒幾下,再加點鹽,放些孜然粉,味精 , 滴幾滴香油,出鍋~
有幾個小技巧,特意提一下,和面時加鹽很重要,量不能多也不能不加,我和的面大概有夠兩個人吃,做好有七兩的量,用小鐵湯匙加了大概三分之一勺吧,感覺量剛好 。第一次活面得多揉一會,不然拉不開 。
炒菜時用的蔬菜可以看自己喜好,加點豆角 , 芹菜啥的味道都不錯,愛吃酸的或者番茄沒味的 , 出鍋錢滴點醋 。

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