米酒有什么營(yíng)養(yǎng)
米酒富含多種氨基酸、葡萄糖及各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分 。米酒有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效 。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲 ， 助消化 。用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化 。
米酒（酒釀、甜酒）是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，舊時(shí)叫“醴”，用糯米釀制 。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，酒精含量很低 ， 因此深受人們的喜愛 。中國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒除了作為飲品 ， 也是廚房常用的調(diào)味品 ， 可去除腥膻味 。
甜米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效米酒能調(diào)經(jīng)活血、補(bǔ)腎虛，治腰疼 ， 那么米酒有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我給你具體講解一下米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧 。
米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲之功效;
可用于治療胸痹、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急等癥 。1. 米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低 。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;
3. 江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品 。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗;
4. 江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效 。米酒適合所有人食用，對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合 。江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒 。
醪糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?nbsp;， 又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀 。醪糟是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一 。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺 。釀成醪糟后，增添了酒性 ， 善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng) 。
米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒 。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好 。
米酒(醪糟)入肝經(jīng) ， 能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳 。
米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼 。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化 。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化 。江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人 ， 孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品 。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗 。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效 。
米酒的功效1、解凍：一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒 ， 幾分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子 。
2、恢復(fù)松軟：在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下(具體時(shí)間自己控制)，轉(zhuǎn)好后會(huì)發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好 。
3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會(huì)有辣辣的效果 。
4、美容：用合用的乳液混合適量米酒 ， 涂在臉上，可以做面膜用哦 。
5、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分 。
6、做菜：在炒雞蛋時(shí)加一點(diǎn)米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷 。在冷凍過的食用面包上噴灑一些米酒，再烤一下 ， 可以使面包變得松軟如新 。做菜時(shí)不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味 。如果是用河魚來作油炸魚時(shí) ， 可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味 。要使在冰箱里凍過的魚解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，魚很快就能解凍，并且不會(huì)有水滴和冷凍臭味 。【米酒有什么營(yíng)養(yǎng)，甜米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】
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