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瀨尿蝦怎么煮

主料：瀨尿蝦500克，沖菜100克。
配料：油鹽姜蔥胡椒粉均適量。
1、瀨尿蝦洗凈，沖菜切絲，姜切片，蔥切段。
2、起油鍋，油熱后，沖菜入鍋爆炒一下，然后加入瀨尿蝦再一起稍炒。
3、加入清水，姜片；將瀨尿蝦煮熟。
4、煮熟后加點蔥段，胡椒粉，味道不夠的話可以再加點鹽調(diào)味。
5、這種方法煮瀨尿蝦，能提升瀨尿蝦的鮮味，味道鮮美。
瀨尿蝦怎么做才好吃瀨尿蝦是一種很受歡迎的食材，其實就是我們平時常說的皮皮蝦，在做法上面最常見的應(yīng)該是椒鹽的做法，另外香辣瀨尿蝦和清蒸瀨尿蝦味道也很不錯。
瀨尿蝦的做法大全
【瀨尿蝦怎么煮，瀨尿蝦怎么做才好吃】一、椒鹽瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味;
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
二、香辣瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：
1、瀨尿蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。
2、鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
3、然后把瀨尿蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒即可出鍋。
瀨尿蝦怎么做好吃
1、做椒鹽瀨尿蝦一定要經(jīng)過油炸口感才酥脆;
2、最后鍋留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸過的瀨尿蝦，調(diào)入料酒和生抽翻炒干水，這樣味道更好。
瀨尿蝦的營養(yǎng)價值
瀨尿蝦中所含的蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;瀨尿蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟;瀨尿蝦中的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;瀨尿蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
瀨尿蝦怎么挑選
1購買瀨尿蝦時要注意鮮活度，新鮮的瀨尿蝦顏色發(fā)亮發(fā)青有光澤，用手按壓中部堅實有彈性，如果色發(fā)紅、身軟、頭快掉的就不新鮮了。
2喜歡吃有膏的可以挑選雌的瀨尿蝦，區(qū)分公母的方法是母的瀨尿蝦脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的瀨尿蝦則沒有。
3瀨尿蝦的肉質(zhì)含水分較多，購買新鮮的應(yīng)盡快食用，如果放在冰箱冷藏蝦肉會很容易縮小變空。
椒鹽瀨尿蝦的做法關(guān)于瀨尿蝦的做法
瀨尿蝦雖然知道的人不多，但皮皮蝦可就是非常多人知道的'了。皮皮蝦是非常常見的海產(chǎn)動物，它的營養(yǎng)非常豐富，并且做出的美食也比較可口。
椒鹽瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材；
2、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈；
3、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用；
4、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用；
5、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油；
6、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味；
7、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
注意：做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點，不然內(nèi)部不容易入味。
椒鹽瀨尿蝦的做法瀨尿蝦的做法如下所示：
主料：皮皮蝦500克。
輔料：干指天椒6個、大蒜半頭、姜半個、蔥2條、花椒適量、料酒適量、鹽適量、孜然粉適量、食用油2．5勺。
1、用小刷，洗干凈瀨尿蝦，瀝干水份備用。