1、電磁爐炒菜鍋鍋底直徑 。
在選擇電磁爐炒菜鍋的時候，炒菜鍋的直徑大小其實也是有一定的講究的，并且在選擇鍋具的時候，要充分的考慮到電磁爐需要多大直徑的鍋具，選擇鍋具的時候，鍋具鍋底的直徑不能太大也不能太小，太大的鍋具在使用電磁爐烹飪時受熱就會不均勻，太小的鍋具會使得電磁爐的爐面受壓過重，過于集中，這樣會對電磁爐爐面造成傷害 。我們選擇鍋具是選擇鍋底直徑較小10公分，較大不超過26公分的鍋具 。
2、電磁爐炒菜鍋材質 。
在挑選電磁爐炒菜鍋的時候，材質的選擇也是我們要考慮的問題，陶瓷、玻璃、銅一類材料制成的鍋不適用于電磁爐烹飪，這一類的鍋具不能有效的防止電磁爐工作時散發(fā)的輻射 。同時這些材料制成的鍋具對人體來說是有一定的傷害的 。陶瓷、玻璃一類的鍋具在經過高溫的加熱時會容易出現爆鍋的情況 。
【電磁爐怎樣選鍋 電磁爐選鍋方法】3、電磁爐炒菜鍋的底部 。
有的鍋具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米時，電磁爐同樣會發(fā)出警告聲，提醒用戶放置的鍋具不適合使用電磁爐 。其實電磁爐較理想的鍋具是使用鐵和鋼這一類材料制成的鍋，鐵和鋼制成的鍋具在高溫加熱時會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外泄減少，同時也將電磁爐的輻射相應的降低 。
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