涼拌荊芥怎么做好吃
涼拌荊芥有很多種做法 ， 例如：
一、材料：荊芥、蒜、醋、生抽、白糖、鹽、香油 。
步驟：
1、荊芥丟掉老莖留下葉子；
2、把荊芥葉子在淡鹽水里浸泡5分鐘；
3、荊芥撈出淋干水分備用；
4、大蒜撥皮切成蒜末；
5、把蒜末、荊芥一起放入容器內，放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻即可 。
二、材料：荊芥、黃瓜、香油、鹽、醋、辣椒油 。
步驟：
1、荊芥去老莖留葉子，用淡鹽水將荊芥浸泡5分鐘；
涼拌荊芥的做法大全荊芥是一種中草藥，能夠起到清熱解毒的功效，尤其是對于皮炎是有一定功效的 。荊芥還可以做成涼拌菜來吃，口感非常好 。只是該如何做呢？這兒有最家常的做法，趕緊看過來吧！
01
荊芥采摘來之后要把那些老葉子去掉的，還有一些老的莖部也不能要，這些老的葉子和莖部口感非常不好 ， 然后掐成小段 。
02
把新鮮的荊芥清洗干凈 ， 浸泡在小蘇打水里十幾分鐘，然后用清水沖洗干凈，撈出來控干水分，然后放進燒開的水里焯一下，然后撈出來放進涼水中 。
03
荊芥焯過水之后撈出來放涼水里，然后再撈出來控干水分，放進盤子里 。這時候要準備調汁了，準備好幾瓣大蒜，食鹽、醬油以及香油、白糖即可 。
04
大蒜拍成蒜泥，加入一些醬油、食鹽、香油和白糖，攪拌成汁 ， 倒在荊芥盤子里攪拌均勻就可以了 。
荊芥怎么吃性微溫；味辛；歸肝、肺經 。功效 解表散風 ， 透疹 。用于：感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起 。
禁忌 表虛自汗、陰虛火旺者禁服
宋代蘇頌在《本草圖經》里記載荊芥“辛香可啖，人取作生菜” ， 從古代開始 ， 荊芥既可作為食材食用，又可作為藥材食用，經常吃對人體大有助益 。中醫(yī)也認為荊芥味辛性溫，有祛風、理血的作用 ， 但一般口味溫和的人不太喜食荊芥，反倒是重口味人士對其愛不釋手 。其實荊芥是可以去掉辛味的，那應該如何操作呢?而荊芥又該怎么吃呢?它除了祛風理血之外還有什么功效呢?今天就讓我們來了解一下荊芥的相關知識吧 。
荊芥是什么
荊芥又名“假蘇”，土名“姜芥”，唇形科植物，株高約30-40cm，基部近四棱形，上部鈍四棱形，葉呈卵狀、三角狀、心臟形，干燥的莖葉和花穗可以入藥，味平性溫，無毒，氣味清香濃郁 ， 有鎮(zhèn)痰、怯風、涼血的功效，有利于防治流行感冒、疼寒熱發(fā)汗、嘔吐等身體不適癥狀 。荊芥喜溫暖、濕潤氣候，忌干旱與積水，主要生長于亞熱帶海拔800m以下的開闊地及荒廢地 ， 我國南北各地有種植 。儲存時用容器盛放，把蓋蓋緊，置于干燥通風的30℃以下地方保存，防長霉、防蟲蛀 。
荊芥怎么吃
1、涼拌荊芥
把荊芥和食鹽、白糖、醋、生抽、香油等食物涼拌，可以做成涼菜，醋和香油可以驅散荊芥的沖味，使涼菜清爽可口、香氣四溢 ， 具有提神醒腦的作用 。
2、荊芥湯
可以做一道簡單的荊芥蘑菇雞蛋湯，先將雞蛋、蘑菇炒熟盛到碗里，然后再加入荊芥翻炒幾下，最好加適量水煮 ， 煮到湯有粘稠時即可出鍋，這種糖吃起來很好喝，而且很營養(yǎng) ， 經常食用還可預防風寒 。
3、荊芥紫蘇茶
荊芥還可以泡茶食用，先在鍋內放入紅糖和清水，煮沸之后待用 。再將荊芥、蘇葉、生姜切片放入瓦鍋內，加適量水煮沸，再加入紅糖水 ， 盛出來放溫即可飲用，常吃具有散寒解表，幫助消化的功效 。
4、荊芥粥
把洗干凈的粳米放入鍋里 ， 再加入適量清水開火熬煮，先用大火煮 ， 再用小火燉 ， 至粥將成時，再加入洗凈后切碎的荊芥苗、鹽，再煮幾分鐘即可食用 。
荊芥的營養(yǎng)價值
1、止血
荊芥炭可以縮短出血、凝血的時間，從而達到止血的效果，平時可在傷口上撒點以止血，臨床使用的話，以散劑吞服為好，尤其是產后血暈的婦女 ， 醫(yī)生會推薦使用荊芥來控制血量 。
【涼拌荊芥怎么做好吃，涼拌荊芥的做法大全】 2、抗衰老
荊芥中所含的橙皮苷成分可以抑制體內過氧化酶的生長，從而可以減少、甚至消滅體內產生的氧自由基，這種氧自由基會加速人體的衰老 。因此，食用荊芥可以有效地延緩人體的衰老，對于防治心血管、腫瘤等老年常見病有一定的功效 。
3、祛風解痙
一些婦女產后可能會出現冒風、口噤發(fā)痙、項背強直等癥狀 ， 荊芥茶有祛風解痙的作用，此時若是適當喝點荊芥茶，可以使身體得到很好的調理 ， 避免留下后遺癥耽誤人生 。
4、抗炎鎮(zhèn)痛
荊芥所含的苯丙呋喃有抑制炎癥的作用，可以有效促進皮質類固醇的生成，從而起到抗炎鎮(zhèn)痛的效果，平時感到疼痛時可適量食用 。
5、去除風寒
荊芥味辛性平，有散風寒、疏風熱的作用，一些風寒風熱、感冒發(fā)燒、頭熱頭痛的患者食用荊芥之后，最好讓身體出一身汗，癥狀明顯會有改善，當然在患病期間要堅持服用才有效 。此外，荊芥也有利于治療麻疹、風疹、瘡瘍初起等癥狀 。
6、鎮(zhèn)靜安神
荊芥含有的一種物質有鎮(zhèn)靜安神的功效 ， 睡前服用一劑荊芥有利于保持好的睡眠質量，防止出現失眠、多夢等癥狀 。
7、鎮(zhèn)痰祛痰
荊芥抗菌和抗炎作用極強，咳嗽痰多的患者堅持食用荊芥和白礬煎好的茶，可以有效改善癥狀 。
荊芥的適宜人群
其實一般人都可以食用荊芥的，除了表虛自汗、陰虛火旺者之外，這類人食用會加重病情 。只不過對于某些人來說食用荊芥效果比一般人要好，比如以下這幾類人：
1、荊芥味道比較辛，性平溫和，一般風寒風熱或寒熱不明顯者均可使用 。
2、荊芥有祛風解表的作用，有麻疹不透、風疹瘙癢的人群也可食用 。
3、荊芥具有止血的作用，瘡瘍初起兼有表證、吐血、衄血、便血、崩漏等多種癥狀的人群也可食用 。
荊芥茶孕婦可以喝嗎
孕婦還是盡量少食或者不食荊芥 ， 因為荊芥雖然藥用價值很高，但是營養(yǎng)價值不是很高 ， 孕婦在安胎期間本就不應該亂吃藥，因為口食之欲而影響腹中胎兒的生長發(fā)育就得不償失了，再者荊芥營養(yǎng)價值不高 ， 沒必要大量食用 。何況荊芥這植物一般大都配合大蒜等刺激性食物食用才會嘗出味道，但是孕婦在孕期是忌吃大蒜等辛辣刺激性食物的 。孕婦在孕期最好食用清淡有營養(yǎng)的食物，還有就是多運動，保持好的情緒 。
荊芥和什么吃最好
荊芥是不能和驢肉、黃花魚、鯰魚、鱔魚、青魚等魚類食用的，在食用的時候要切記，除了這些之外，剩下的就是可以同食的了，其實荊芥和其他食物搭配會有不同的功效，對癥下藥才是最好的 。
荊芥和紫蘇制成的荊芥紫蘇茶就有散寒解表、助消化的功效;荊芥和粳米煮成的粥食用有去火散熱的作用;荊芥嫩葉和洋蔥食用對人體也大有助益;荊芥與黃瓜涼拌食用也是一道不可多得的佳肴 。其實荊芥還可與很多食物搭配食用 ， 不僅美味，而且健康營養(yǎng) 。
荊芥的食用禁忌
荊芥不可與馬肉、魚肉一起食用，此幾種食物與荊芥相克，所以在吃的時候注意一點 。
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