【固體飲料是什么意思 固體飲料是什么】
固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精、速溶咖啡等 。
固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料 。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗;二是便于儲存和運輸 。根據(jù)固體飲料的溶解性，最好使用60℃左右的溫水沖調 。這是因為固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質，如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內就會損失83% 。
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