酸湯魚火鍋的做法酸湯魚火鍋的做法如下 。
1、草魚擇洗干凈后將魚肉片下，切成魚片，加鹽并裹上蛋清淀粉上漿 。
2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味 。
3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調(diào)味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸將其煮熟 。然后將上好漿的魚片放入鍋中 。
4、煮至湯色及肉質(zhì)變白，加入適量的胡椒粉調(diào)味即可 。
酸湯魚要怎么做1、所需食材準(zhǔn)備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥姜蒜個(gè)10克、10ML油、10克鹽 。
2、番茄切開，土豆切片 ， 草魚切段，蔥姜蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽 ， 土豆焯燙 。
3、鍋中加油放入蔥，姜 ， 蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆 ， 開中火煮開，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，改小火放入魚塊，煮至熟透即可 。
酸湯魚的酸湯怎么做【酸湯魚火鍋的做法】1、食材準(zhǔn)備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥姜蒜個(gè)10克、10ML油、10克鹽 。
2、番茄切開 ， 土豆切片，草魚切段，蔥姜蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙 。
3、最后鍋中加油放入蔥姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水 ， 放入黃豆芽、土豆，開中火煮開，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，改小火放入魚塊，煮至熟透即可 。
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