【打荷是做什么的 飯店招打荷是做什么的】1、打荷是酒樓廚房的一種分工 。飲食行業(yè)紅案之一,負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型 。
2、簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個(gè)雜工,幫廚師打雜,什么都需要會(huì)了解,但什么都不是一把手 。
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