蘭州有什么好吃的除了拉面
1、涼面
蘭州涼面的主角是那獨(dú)特的鹵湯，加入各色時(shí)令蔬菜勾芡調(diào)制而成的鹵湯 ， 濃稠卻清爽，這爽口的鹵湯再搭配上筋道十足的面條，口感甚佳 。
2、糟肉
糟肉外形看上去同梅菜扣肉相似，但是口味卻不同 。雖然有肥肉，但是入口的一瞬間 ， 你一定會(huì)愛上它，是下飯的絕佳利器 。肥瘦相間得的五花肉，加上用腐乳特別調(diào)制的鹵汁烹制，口味甚是獨(dú)特 。
3、羊肉面片
揪面片子過水燙熟，一邊下鍋爆炒羊肉丁、豆腐丁、胡蘿卜等后放入面片同炒片刻，起鍋前撒上香菜、蒜苗，淋上香油，出
蘭州除了拉面還有什么好吃的首先給你普及一下 ， 蘭州不叫拉面，叫牛肉面 。蘭州名氣大的很多，在吃住行等各方面都有，比如，蘭州的中山鐵橋，《讀者》雜志，百合，籽瓜等 。
蘭州的水質(zhì)量好
蘭州大學(xué)
還有貼吧常見的蘭州燒餅[大笑]
蘭州除了牛肉面，還有手抓羊肉，羊羔肉，紅燜羊肉，清燉羊肉 ， 羊雜碎，涼皮子甜胚子 ， 醪糟子，臊子面，鹵面，炸醬面，刀削面，面片子 ， 撥魚子，散飯 ， 攪團(tuán)，等等數(shù)不清的好吃的，只要你身處蘭州，你就會(huì)感覺到蘭州飲食的博大精深[加油][加油][加油]
全國城市大氣污染
蘭的面食全國第一?。?
拉面牛肉面之爭，其實(shí)就是外地人看重拉面的動(dòng)詞 ， 本地人看重牛肉面的名詞
除了牛肉面之外，更有蘭州特色的應(yīng)該是黃燜手抓羊肉，蘭州糟肉加餅，甜胚子 ， 牛奶醪糟 ， 釀皮子，蘭州涼鹵面 ， 蘭州香煙，蘭州百合
【蘭州有什么好吃的除了拉面，蘭州除了拉面還有什么好吃的】蘭州，黃河唯一穿城而過的省會(huì)城市 。
蘭州，有黃河第一鐵橋——中山橋
蘭州 ， 有中國最著名的雜志之一讀者雜志
蘭州，在黃海之濱有馳名全國的黃河母親
蘭州 ， 因黃河而建，因黃河而興 ， 更因黃河而美 。
黃海之濱也很美！
蘭州最有名的當(dāng)屬蘭州百合，全國唯有蘭州百合是甜百合，其它地方都是苦百合 。
蘭州名氣大的就說吃的吧 白蘭瓜 灰豆 甜胚子 百合 還有很多 蘭州牛肉面只是一個(gè)代表而已
蘭州美食有哪些如果說旅游帶給人的是驚喜，那么美食必然在旅游中發(fā)揮著相當(dāng)大的作用，來到一個(gè)城市，品嘗地道的當(dāng)?shù)靥厣朗?，無疑是旅游的動(dòng)機(jī)和目的，而蘭州拉面雖聞名中外 ， 但蘭州特色美食卻遠(yuǎn)不止拉面這一種 ， 下面我們就一起來看看蘭州美食有哪些 ， 詳細(xì)介紹一下蘭州旅游的美食攻略 。
蘭州旅游美食攻略：蘭州比較著名的小吃街有農(nóng)民巷、大眾巷、正寧路等，建議游客白天去大眾巷和農(nóng)民巷，晚上去正寧路品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?。而蘭州特色美食有釀皮、蘭州拉面、瓤皮子、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、蘭州羊雜碎、大盤雞等 。
蘭州熱門美食介紹
釀皮
釀皮有點(diǎn)像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋)，調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁 。釀皮是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣南戮撇酥唬?jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯 。釀皮一年四季都有出售 。
蘭州牛肉面
地道的蘭州牛肉面味道獨(dú)一無二 。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美 。
甜醅子
甜醅用燕麥或青稞制作 。味道和醪糟有一些像，夏天時(shí)候是消暑的好伴侶 。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品 ， 灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來 。酸酸甜甜，非常好吃 ， 在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品 ， 冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳 。
牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟(雞蛋牛奶醪糟亦可) ， 顧名思義 ， 就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人 ， 后傳入蘭州 。
蘭州羊雜碎
蘭州羊雜碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等 。蘭州的羊雜碎是由羊的頭蹄肉、心、肝、肺、腸等原料混合燴制的，不腥，不騷 。
蘭州有哪些好吃的美食?你去過蘭州嗎？蘭州是甘肅最具有人氣的旅游城市之一，在這里有最熱門的旅游景點(diǎn)，同時(shí)也有最火爆的美食 ， 蘭州美食眾多，不少吃過的人都贊不絕口，蘭州特色美食有哪些你知道嗎？今天為你介紹蘭州有哪些好吃的美食 。
牛肉拉面
蘭州的牛肉拉面當(dāng)然是最有名的了，到蘭州旅游應(yīng)該都會(huì)吃的，蘭州牛肉面最大秘密在于湯，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣 。
蘭州牛肉面的面型很有些名堂 。男孩子吃“二細(xì)”(稍粗) ， 女孩子吃“細(xì)”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細(xì)”(更細(xì)的)；文化人知識(shí)分子愛吃“細(xì)”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛“寬”的甚至“大寬”(二指寬)??
漿水面
漿水面是以漿水做湯汁，在蘭州、天水、定西、臨夏等地很有名，漿水面先要制作漿水，把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟，投入面湯，加上漿水酵子 ， 盛入缸內(nèi) ， 放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水 。
釀皮子
釀皮子是一種面粉做的涼食，把釀皮子放在盤子中 ， 配上涼粉絲、面筋，晶瑩黃亮、雪白如玉，調(diào)上辣椒油、浸過草果的香醋、蒜汁、芥末、麻醬汁、醬油、精鹽，則其味酸辣清涼，軟韌筋柔 ， 成為夏季解熱清暑的美味佳肴 。
羊雜碎
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的 。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味” 。
如果怕雜碎有五臟異味，可以將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調(diào)料煮一下 ， 盛到碗里，這叫吃“清湯雜碎” 。街巷鋪點(diǎn)、車站、路口小攤上多是新的雜碎時(shí)時(shí)不斷地往一個(gè)大鍋里續(xù)，一鍋湯用文火常熬不換 ， 甚至是這鍋湯經(jīng)營者叫賣幾年就熬上幾年 ， 湯稠如油 ， 色釅如醬 ， 過往食客買上一碗吃，這叫吃“老湯雜碎” 。雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯，故經(jīng)營者最不舍多給食客加湯 。
甜醅子
酒醅子品種有二，一是莜麥所制 ， 二是青稞所制 ， 青稞是青藏高原獨(dú)有的原料 。
兩種做法大致相同，制作時(shí)把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌，去其浮皮；青稞則要舂凈精皮 ， 然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾 ， 以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵，待兩三天聞到清香酒味時(shí)便成 。
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